Как да отглеждаме разсад праз и целина

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Как да си набавим качествена целина и праз?

Когато купувате семена от целина и праз, вероятно си мечтаете да получите голям кореноплоден зеленчук с диаметър 7-15 см и дебела сочна избелена фалшива крушка с дебелина поне два пръста до есента. Но мнозина ще бъдат разочаровани. От семена, засети на открито дори в началото или в средата на май, до края на сезона израства брадат кореноплоден с големина на орех и празен като молив праз. За пълното формиране на търгуема реколта от тези две много полезни и популярни зеленчукови култури са необходими поне 200-250 дни.

Затова в условията на нашето кратко лято целината и празът се отглеждат чрез разсад, който след това се засажда на открито на 15-20 май. Предвид голямата възраст на разсада (от сеитбата до засаждането 60 дни), тези култури трябва да се засяват в началото на март.

Преди сеитба подгответе почвата (копка или плодородна градинска почва, торф, хумус, пясък 1: 1: 1: 0,5), контейнери за разсад, за предпочитане торф, с диаметър на окото 4 cm.

Семената се накисват предварително за 30 минути в топла вода с температура 50 ° C и след това се оставят на стайна температура за 2-3 дни, като водата се сменя два пъти на ден. Преди сеитба семената трябва да се изсушат (но не и да се изсушат!) До насипно състояние.

Празът се засява на дълбочина 1 см, по 3-4 семена във всяка клетка, разпределяйки семената, така че да има разстояние между тях 2-3 см. В бъдеще празът се засажда в група.

Целината се отглежда с кирка, тоест се засява на дълбочина 0,5 см, първо в малка кутийка (в ред след 1-2 см, между редовете 3-4 см) и след 25 дни, когато се появят два истински листа се появяват, те се трансплантират в контейнерни клетки.

При бране, прищипете корена 1/3 -1/4 от дължината му, задълбочете растението до първия долен лист, но внимателно, като не запълвате точката на растеж.

Както всички студоустойчиви култури, разсадът се отглежда при температури не по-високи от 17-18 ° C през деня, 14-15 ° C през нощта. Избира се най-лекото място за отглеждане, тъй като листата на тези растения са малки и растат много бавно. Разсадът обикновено се появява на 12-18-ия ден след засяването със сухи семена и два пъти по-бързо с мокри семена. От поникването до появата на първия лист отнема от 10 до 15 дни.

Разсадът се полива умерено редовно, предотвратявайки натрупването на излишна вода в тавите, подхранва се с тор Kemira Lux или какъвто и да е сложен тор с микроелементи месец след поникването и след това на всеки 10-15 дни (20 g на 1 литър вода). Ако растенията растат твърде удължени, опитайте се да намалите температурата и да ги напръсквате периодично с чиста вода. Пресушаването на разсад също е нежелателно, особено праз. Поради високата температура и липсата на влага, върховете на листата необратимо ще пожълтяват и в бъдеще, на открито, голяма крушка вече няма да работи.

Листата целина, дръжката и празът се запазват добре до декември, ако през есента след прибиране на реколтата се заровят в мазето, лоджиите и се отглеждат при температура 4 - 6 ° С. Кореновите зеленчуци и луковиците могат да се съхраняват при 1 - 1,5 ° C. Малки корени от целина заедно с магданоз и цвекло могат да се използват през зимата и пролетта за принуждаване на листа върху прозорец при температура 18-22 ° C.

Есенната реколта е все още далеч, но дори сега можете да усетите уникалния вкус на тези много здравословни зеленчуци. Магазините продават голяма целина във формата на топка и разкошен праз. Те съдържат много витамин С, до 45 mg на 100 g суровина. Празът има едно много важно свойство, което нямат други зеленчуци и плодове: по време на съхранението, количеството аскорбинова киселина в избелената част на лука се увеличава с повече от 1,5 пъти до пролетта и достига 75-85 mg на 100 g продукт.

Освен това празът е с високо съдържание на витамин Е (1,5 mg на 100 g), чиято дневна доза за хората е 12 mg. Чушките, ябълките, морковите съдържат половината витамин Е. Празът също има високо съдържание на калий. Целината е ценена заради високото си съдържание на каротин, фолиева киселина, калиеви и калциеви соли.

Младите листа и фалшивият удължен лук праз, които се отличават с приятен, леко пикантен вкус, се ядат, сурови и варени, като подправка за супи и салати. Кореновите зеленчуци от целина се задушават, запържват, но особено се ценят в прясно състояние. За да може пулпата от нарязаната целина да не потъмнее, тя трябва незабавно да се смеси с киселите компоненти на салатата или да се поръси с лимонена киселина, оцет.