Рецепти за оригинални ястия за Нова година

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Наближава най-обичаният празник от деца и възрастни - Нова година! По това време всички чакат чудеса, сбъдване на желания, а във вълшебна новогодишна нощ всички искат празничната му трапеза да бъде не само изобилна, но и умело поднесена и да създаде настроение за гостите и домакинствата.

Първо, нека започнем да декорираме стаята, в която ще срещнете този приказен празник. Можете да окачите гирлянди по стените, както и клони от смърч или бор, завързани с тел, украсени с коледна украса, преплетени със сърма. Можете също така да увиете мишурата за елхата около жицата, за да я оформите и да добавите декорации за коледни елхи. Всичко това може да бъде окачено от полилей, подова лампа, огледала. Ако имате свежи цветя в стаята си, можете да ги украсите с лъскав дъжд.

Нарежете малките иглолистни клонки, които можете да намерите на празните базари за коледни елхи, с остър нож наклонено, поставете ги във вода за един ден и след това покрийте секциите с разтопен восък. Такива клонки, разположени в близост до приборите за хранене между съдовете, ще украсят празничната ви трапеза, иглите ще държат здраво поне един ден.

Също така добри за декорация са „заснежените“клони, за които трябва да настържете полистирол и да поръсите клоните, предварително намазани с лепило. А можете да използвате и „мразовити“клони. За да направите това, пригответе силен физиологичен разтвор, сварете го, потопете клоните в него за 5-6 часа, след което внимателно отстранете, за да не се отърсите от кристалите, и изсушете. След няколко часа клоните няма да бъдат разпознати.

И какъв новогодишен празник без цветни крушки?! Те могат да бъдат фиксирани върху корниз, полилей, лампа или просто да се поставят във ваза и за това изобщо не е необходимо да имате коледно дърво.

Препоръчваме да поставите няколко живи смърчови клонки или борови клонки на масата във ваза. Лъскавият дъжд по клоните и стъклените топчета, хаотично разпръснати на масата, ще искрят, отразявайки светлината на свещи, без които Нова година е просто немислима.

И колкото повече свещници, толкова по-добре! С леко движение на ръката си можете да превърнете кръгъл картоф, ряпа, ябълка в уникален свещник. За да направите това, просто трябва да изрежете дупка в средата до размера на свещта. Можете да залепите малки клонки от смърч около него, да укрепите плодове от офика и малки играчки върху клечки за зъби.

Когато проявявате въображение при декорирането на масата, помнете правилата за сервиране и общото впечатление. Снежнобяла покривка, допълнена от борови иглички и съответстващи салфетки (сребристо-зеленикава скала) символизира чистота и спокойствие, а синьо-виолетовата везна ще придаде на вашата маса някаква мистериозна магия. Златни или сребърни панделки, увити около иглолистни клони, ще добавят тържественост на масата.

Скъпи хостеси, не забравяйте, че малките „изненади“, които могат да бъдат поставени директно в чинията за сервиране на всички участници в празника, ще донесат удоволствие и поне за миг ще върнат всички нас в безгрижно, щастливо детство.

Прието е да поставяте лакомства на новогодишната трапеза за покровителното животно. Поставете играчка на масата и поставете чиния за нея, можете да поставите различни лакомства в нея.

Пълнено пиле "Златни дръжки"

За да приготвите това вкусно празнично ястие, което е добре да сервирате както топло, така и студено, трябва да вземете охладено пиле. След това ви предстои много старателна работа, но повярвайте ми, резултатът си заслужава. Необходимо е внимателно да се отстрани кожата, опитвайки се да я разкъса възможно най-малко. След това трябва да отделите месото от костите и да го прекарате през месомелачка. Добавете около 100-150 грама настърган кашкавал към получената пилешка кайма, 1 буркан консервирани гъби (ако имате пресни гъби, тогава, разбира се, можете и дори трябва да ги използвате), изцедете 2-3 скилидки чесън, накълцайте 1 сладка чушка, подправете със сол и черен пипер, добавете нарязан магданоз и копър, малко майонеза и 1 сурово яйце. Смесете добре получената кайма и напълнете с нея подготвената кожа и шийте с дебели конци. Намажете получения труп с майонеза, за да получите хрупкава коричка, поставете върху лист за печене, предварително намазан с растително масло, и изпратете във фурната. Печете на 200 ° C за около час.

Преди да сервирате, нарежете на порции и не забравяйте да издърпате конеца.

Месни рулца с гъби

За това ястие ще ви трябва постно свинско месо (котлет, филе) или пилешко филе (гърди), гъби (шампиньони или манатарки), сирене, майонеза, лук, сол и черен пипер на вкус.

Нарежете месото на порции, разбийте го. Запържете ситно нарязани гъби и лук в растително масло. Към тази смес добавете настъргано сирене и майонеза. Поставете получената маса върху парчета месо и увийте с руло, закрепете с дървени пръчки или клечки за зъби. Поставете ги върху намазана с масло тава, залейте с майонеза и сложете в предварително загрята фурна (180 ° C) за 30-40 минути.

Използвайте пържена тиква като гарнитура (нарежете тиквата на ивици и запържете в голямо количество олио, сол, като пържени картофи).

Салата от морски дарове

200 г гъби, 200 г миди, обелен варен сладолед, 2 домата, майонеза.

Подготовка бързо и лесно. Салатата е много вкусна, най-важното е да не прекалявате с майонезата.

Нарежете гъбите на ситно, посолете и запържете с лук в растително масло и охладете; потопете мидите в подсолена вряща вода и извадете веднага щом водата заври отново; нарежете доматите на кубчета; поставете гъби в порционни салатни купи, отгоре с домати и миди, изсипете майонеза, украсете с билки.

Оригинална салата "Змия"

1 кутия консервирана розова сьомга (можете да вземете и сардини в масло), 1 кутия консервирани водорасли, 1 опаковка майонеза, куп зелен лук, 3 твърдо сварени яйца, 3 варени картофа, 3 топени сирена, 100 г меко масло, 1 скилидка чесън, сол

Змия:

С вилица си спомняме розова сьомга и жълтъци от 2 яйца. На ренде настържете 2 топени сирена и 3 варени картофа. Добавете 50 г масло, изстискайте чесъна с чесън. Сол на вкус. Смесете всичко, като добавите малко майонеза. Засега оставете полученото дебело тесто настрана.

Змийски яйца:

Настържете 1 топено сирене. Запомнете с вилица 1 жълтък и три белтъка. Добавете 50 г масло, малко чесън, малко майонеза и сол на вкус.

Смесваме всичко, след което от това тесто ще формоваме малки топчета под формата на тестиси.

Процес на приготвяне на змийско гнездо:

Вземете кръгла плоска чиния. Разнесете водораслите равномерно по цялата повърхност. От центъра на съда с лъчи под формата на слънце разстиламе стрелите на зеления лук. Взимаме тестото, предназначено за змията, и навиваме турникета, оформяйки неговия образ. Поставете змията на зигзаг в центъра на съда. Като очи - две семена от нар, език - парче морков. Изрязваме ъгъла на опаковката с майонеза и рисуваме змията по цялата дължина по наша преценка. Поставете предварително изваяните тестиси около змията. Поръсете ястието с лимонов сок.

Салата от корейски бутер моркови

Варени картофи, варено цвекло, варено говеждо, пикантни моркови по корейски, майонеза.

Салатата се приготвя в навечерието на празника. Трябва да има достатъчно продукти, така че дебелината на всеки слой да е 1,5-2 см. 1-ви слой - настъргани картофи на едро ренде 2-ри слой - цвекло, нарязано на тънки ивици 3-ти слой - кубчета говеждо месо 4-ти слой - моркови по корейски.

Всеки слой се намазва с майонеза.

Коктейл "Кир Роял"

Изсипете 1 чаена лъжичка малинов ликьор и 1 чаена лъжичка черешов ликьор в тънка чаша. Придържайки чашата под ъгъл, завъртете я така, че всичко вътре да е обгърнато от ликьор. Изсипете 100 мл шампанско на тънка струйка, не разбърквайте.

Коктейл "Праскова Белини"

Изсипете 200 мл сок от праскова в 8 чаши. Налейте 750 мл шампанско. Украсете с прасковени клинове.

Новогодишен удар

Състав: ром 0,5 л, коняк 0,5 л, захарен сироп 100 мл, лимонада 1 л, 6 портокала, 60 карамфил, канела, настърган индийско орехче.

Поставете 6 скилидки във всеки портокал и печете във фурната, докато кората стане кафява. Поставете изпечените портокали в загрят порцеланов съд, добавете ром, коняк и захарен сироп, оставете да заври, след това добавете лимонада и отстранете от огъня. Добавете малко количество канела, индийско орехче към напитката и изсипете в чаши. Punch има по-добър вкус, ако лимонадата се замени със сироп

Крушон "Рождественски"

Съставки за 12-14 чаши: кора и сок от два портокала, кора и сок от един лимон, 75 г захар, 150 мл вода, 2 бутилки сладко шампанско, 2 винени чаши коняк, лед.

За декорация: портокалови и лимонови клинове.

Сварете лимоновите и портокаловите кори във вода със захар (5 минути). Охладете и прецедете върху лед. Добавете шампанско, коняк и плодови сокове. Разбъркайте и украсете с портокалови и лимонови клинове.

Шоколадова торта със сини сливи

Състав: черен шоколад с какао - 100 г и черен горчив - 200 г, яйце - 4 бр., Пшенично брашно - 1 чаша, захар или пудра захар - 1 чаша, сметана 33% - 2 чаши, сушени сини сливи или сушени кайсии - 150 g, желатин - 30 g.

За тестото разтопете шоколада на водна баня. Намачкайте 4 жълтъка със захар до гладка смес. Разбийте белтъците с миксер, докато станат пухкави. Смесете разтопен шоколад, жълтъци с брашно. Разбъркайте добре. Внимателно добавете разбитите белтъци. Получената маса се изсипва в разглобяема кръгла форма с диаметър 20 см и се поставя във фурна, загрята до 180 ° С за 30 минути.

За суфле разтопете тъмен черен шоколад на водна баня, смесете с разбита сметана, захар, накълцани парчета накиснати сини сливи или сушени кайсии.

Разтворете напоения желатин и разбъркайте с получената маса. Изсипете течната маса върху охладената торта, без да я изваждате от разцепената форма, и поставете във фризера за 1,5-2 часа, докато суфлето се втвърди.

След 2 часа внимателно извадете готовата торта от разцепената форма и сервирайте.