Почти забравена миризма

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Академия за риболов

През годините сега не си спомням името на образователната телевизионна програма, където беше зададен въпросът: „Коя е най-малката риба в нашите резервоари?“Отговорите не бяха много разнообразни: те основно именуваха три риби, миришещи, мрачни, по-рядко разпрострени. И никой не си спомни миризмата. А именно, тогава беше обсъдено.

Миризмата е миризма на джудже, лека със сребрист нюанс, най-малката риба в руските води. Обичайната дължина е 5-7, най-голямата, която е рядка - 10-12 сантиметра. Тегло от 3 до 10 грама. Живее от три до четири години. Въпреки очевидно не впечатляващия си размер, топенето е единствената малка риба с търговско значение. Л. П. Сабанеев дори заяви: "… В такива езера като Чудское и Псковское, миризмата съставлява основната маса на всички риби."

В сравнително ново време много тонове топене бяха уловени от специални риболовни артели. Изсушената и замразена миризма се продаваше в много градове в Русия. Лош улов на миризма, като лоша реколта от хляб, беше истинско бедствие. Не напразно великият руски поет Н. А. Некрасов пише: „Хлябът не беше грозен, топенето не беше уловено“.

Изобилието на миризма варира значително, понякога практически не се среща в улова. Намерих няколко интересни статистически данни: например в езерото Псков-Чудски уловът на топила през 1935 г. възлиза на 86 хиляди центнера, а през 1935 г. - 7 хиляди центнера, тоест за три години (жизнения цикъл на едно поколение от тази риба), тя е намаляла с повече от 12 пъти. Подобна катастрофална промяна в броя е характерна за много риби с кратък жизнен цикъл.

Миризмата узрява в края на първата година от живота; индивид, излюпен от яйца миналата година, хвърля хайвера си през пролетта на следващата година. Хвърлянето на хайвера се случва през април - май, главно в крайбрежната зона на езерата, но се случва и в реките. По-често яйцата се отлагат на пясъчно или каменисто дъно, понякога на дълбочина само няколко сантиметра.

Миризмата се храни със зоопланктон, но някои експерти по рибовъдна култура твърдят, че миризмата яде и яйца и пържи. На свой ред, топенето се превръща в честа плячка за много сладководни хищници: сьомга, щука, мишка, аспи, щука, костур, бяла риба, липан и други. Такива ловци винаги преследват ята топене. Следователно тази риба е отлична стръв за улов.

За целта хващам главно миризма. Използвам обикновен плувен прът. За да бъде риболовът успешен и не твърде уморителен, предлагам няколко, мисля, полезни практически съвета. На първо място, снастите трябва да са чувствителни и най-важното - много леки. Чувствителността е свързана с малкия размер на рибата, тъй като ухапванията често са фини. Лесно, защото броят на хвърлянията значително надвишава техния брой при улов дори на средна риба. Най-просто казано: когато ловите миризма, трябва много по-често да размахвате въдицата. Люлеенето с тежки принадлежности бързо се уморява, особено в горещо време.

Но изключително леката екипировка може лесно да се държи в ръка, без риск от счупване на пръта, тъй като малка миризма не може да създаде екстремно натоварване за нея. Въдица 0,08-0,1 мм (мисля, че най-добрият вариант е въдица с диаметър 0,1 мм, тъй като понякога се срещат риби и по-голяма миризма), кука № 3-3,5, за предпочитане с дълга предмишница (в детството ние такива куки се наричали "хранопроводи").

Повечето риболовци при риболов на топене използват леката и лесна за леене „гъска“плувка. Съществен елемент на въдицата е грузило. Тъй като често топенето трябва да се улавя близо до повърхността на водата, тежкото олово бързо ще потъне на дъното, като по този начин ще се намали времето за възможна ухапване от риба. В допълнение, тежък грузило с празни ухапвания често се бърка с въдица, образувайки почти "брада". За да избегнете подобни проблеми, най-добре е да използвате олово от 1,5-2 g.

Миризмата не е придирчива риба, така че на куката се поставят най-различни примамки: насекоми и техните ларви, както и мухи кади, личинки, кръвни червеи, молци от репей, части от червеи. С една дума, всичко, което е в момента „под ръка“. Ефективността на риболова може да бъде значително увеличена, ако се приложи стръв. Той има свои специфики …

Тъй като топенето трябва да се улавя главно близо до повърхността, стръвта трябва да потъне възможно най-бавно, т.е. да бъде спряна възможно най-дълго. Изводът е ясен: колкото по-лека е стръвта, толкова по-вероятно е да привлече риба.

Особено ако бучката земна примамка бързо се разпада в контакт с вода, образувайки колкото се може повече топчета мътност. Колкото повече мътност, толкова повече миризма ще бъде привлечена.

Опитните ловци на миризми уверяват, че най-простата примамка може да бъде направена само от три компонента: захар, трици и галета. Някой също добавя анасоново масло към тази смес за аромата. Необходимо е само да се вземе предвид, че, от една страна, колкото по-фино е смилането, толкова по-мътно е, от друга страна, от малки компоненти се получава по-плътна бучка, която при удара във водата може да не се разпадне веднага.

През последните години броят на топенето във водните ни тела непрекъснато намалява. В допълнение към естествените резки годишни колебания, броят на рибите намалява поради прекомерен търговски улов. В такава ситуация е време да си припомним L. P. Сабанеев, изразен от него през 1875 г.: „Повече от вероятно е с течение на времето търговската стойност на топенето да се увеличи значително, тъй като няма съмнение, че тя се възпроизвежда по-успешно, когато почти се ловят големи риби. Може дори да се каже, че размножаването на миризма в силно ловените езера в Централна Русия би било много желателно. Вярно е, че трябва да се признае, че в момента никой не се занимава с този проблем.

В старите дни менюто на руската кухня включваше не само традиционна зелева супа и супа с топи, но и други ястия. В днешно време от много ястия няма и следа, но някои от тях все още остават. Ето пример:

Пържена миризма. Почистете люспите, червата (без да отрязвате главата) и изплакнете. За да се предотврати разпадането на рибата по време на пържене, гърбът трябва да се реже. Намокрете осолената миризма с яйце, разбито с малко сол и мляко, оваляйте в галета или брашно и изпържете от двете страни в сгорещено олио, докато леко покафенеят. Сервирайте с пържени варени картофи, Сервирайте сос от хрян или доматен сос отделно.

1 килограм топене, 1 яйце, 1 чаша бисквити, 2 с.л. супени лъжици масло или 0,5 чаши растително масло, мляко, сол.

Александър Носов