Биологично земеделие - давате натурален продукт

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Биологичното земеделие може да осигури органични зеленчуци, плодове и плодове, както и животински продукти

Досега липсата на законодателна и регулаторна рамка беше ограничаващ фактор за развитието на екологичното (органично, естествено) земеделие и пазара на свързани продукти в Русия.

Ситуацията се промени към по-добро след публикуването на 31 май 2008 г. на Резолюцията на главния държавен санитарен лекар на Руската федерация № 26 от 21 април 2008 г. „Хигиенни изисквания за безопасността и хранителната стойност на хранителните продукти“Санитарни и Епидемиологични правила и разпоредби.

Осъзнавайки факта, че за повечето селскостопански работници, земеделски производители, собственици на лични спомагателни парцели и градински парцели, това постановление не е налице и на практика не е било отразено в медиите, считам за необходимо да приведем основните разпоредби на този документ в вниманието на читателите на списанието.

Имайки предвид факта, че повечето градинари-любители се стремят да отглеждат продуктите си като екологични, ще се спра на критериите, по които всеки собственик на обекта може да определи дали зеленчуците, плодовете, плодовете, които е отглеждал, са естествен продукт.

Трябва да се отбележи, че този указ всъщност е отливка от западната извадка - Codex Alimentarius Organically proizved Foods - основните разпоредби на които са в сила в Западна Европа.

В бъдеще декретът обяснява санитарните и епидемиологичните изисквания за биологични продукти, които могат да бъдат получени от земеделски полета, земя, парцели, ферми. Преходният период от конвенционално към традиционно земеделие е поне две години от момента на сеитбата или при отглеждането на многогодишни култури (с изключение на тревните култури) най-малко три години преди първото събиране на биологични продукти. Този период е необходим, за да се почисти почвата от остатъци от синтетични пестициди, регулатори на растежа и други съставки, които не са одобрени за използване в биологичното земеделие.

Разрешени са само средства за контрол на броя на вредителите и борба с болестите по растенията, както и селскостопански химикали, които са преминали държавна регистрация в съответствие с установената процедура.

Не се допускат торове от преработката на странични продукти от кланицата и прясна кръв, както и карбамид и чилийски нитрат (селитра). Използването на синтетични хербициди, фунгициди, инсектициди също не е разрешено.

Не се разрешава използването на препарати, съдържащи мед в количества над 3 kg / ha годишно. В бъдеще се планира заместване на съдържащите мед препарати с микробиологични продукти за растителна защита. Не е разрешено да се използват препарати на основата на растителни суровини - тютюн (тютюнев прах), тъй като никотинът има високо ниво на човешка токсичност (LD 50 mg / kg) и има силно отрицателно въздействие върху нецелевите организми.

Одобреният списък обаче включва препарати на основата на ротенол, получени от растения, които не растат у нас. В същото време в Германия ротенолът, поради силния си токсичен ефект върху пчелите и рибите, не е включен в списъка на одобрените лекарства за употреба в биологичното земеделие.

× Наръчник на градинаря Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Мисля, че този списък с продукти за растителна защита, разрешени за използване в биологичното земеделие, трябва да се преразглежда ежегодно, за да се намали рискът за околната среда и човешкото здраве. Трябва да се постави по-голям акцент върху използването на биологични агенти - ентомофаги и биологични продукти. Списъкът на разрешените средства трябва да бъде публикуван в централните селскостопански вестници и списания, дублиран във всички публикации, свързани с растениевъдството и животновъдството. Необходимо е на държавно ниво да се организира подкрепа за продажбата им във всички региони, където те могат да бъдат използвани. Трябва да кажа, че гамата от продукти за растителна защита, разрешени за използване в биологичното земеделие, все още е много оскъдна в магазините. Използването на синтетични регулатори на растежа и синтетични багрила също е забранено в естественото земеделие. Изключение беше направено за етилена като регулатор на растежа на растенията.

Изискванията за производство на биологично пчеларство и животновъдни продукти също са много строги. Кошерите трябва да бъдат разположени по такъв начин, че всички ферми в радиус от 6 км от местоположението на пчелина да отговарят на изискванията на тези санитарни правила. В същото време продуктите на пчеларството се продават като биологични продукти, при условие че са получени след една година от началото на експлоатацията на такъв пчелин. При работа с пчели - при събиране на пчеларски продукти - използването на синтетични репеленти не е разрешено. За борба с вредителите и болестите по пчелите са разрешени следните вещества и агенти: млечна, оксалова, мравчена и оцетна киселини, сяра, естествени етерични масла (ментол, евкалиптол, камфор), пара и открит пламък, както и разрешени бактериални препарати (Bacillus thuringiensis) …

Продуктите от животински произход се признават за биологични продукти, ако при производството им са били използвани пасища, които през последните три години не са били обработвани по никакъв начин, невключен в таблици 11 и 12 от тези правила (те не са изброени в тази статия). Количеството на използваните торове във фермата не трябва да надвишава 170 кг азот годишно на 1 ха земеделска земя. Въз основа на тези изисквания всеки собственик на лично помощно стопанство може да преизчисли количеството минерални торове, използвани от него на сайта си (1,7 кг азот на сто квадратни метра) и да определи дали неговите зеленчуци, плодове, плодове принадлежат към биологично (естествено) продукт.

В диетата на животните не се разрешава употребата на антибиотици, кокцидостатици и други фармакологични препарати, стимуланти на растежа и лактацията. За профилактични цели не се разрешава назначаването на химико-синтетични алопатични лекарства или антибиотици. Всяка партида биологични продукти трябва да бъде придружена от документация, която позволява да се проследи произходът на продукта и неговото качество (сертификат за качество и безопасност). При това важна роля принадлежи на работата по сертифициране на продукти, която трябва да се извършва на доброволни начала. Процедурата за сертифициране в Ленинградска област включва проверка на предприятието от група експерти от Екологичния съюз в Санкт Петербург, като част от разходите за проверката се компенсират от държавата.

Инициативата на председателя на Президиума на Съюза на градинарите на Русия, заместник на Държавната дума В. И. Захаряшчев за изпълнението на проекта за обществен контрол върху качеството и безопасността на храните. Под негово ръководство е разработен знак за екологична чистота на хранителните продукти, който прилича на „калинка на лайка“(виж снимката). Продукти, които са преминали лабораторни тестове и отговарят на стандартите и изискванията за качество и безопасност - местни и вносни - ще получат такава оценка.

× Табло за обяви Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Бих искал собствениците на нашите ферми да се заинтересуват от биологично земеделие, тъй като това ще им позволи да продават продукти на по-висока цена. В Ленинградска област само А. Д. Бикова от района на Ладога беше първата, която израсна до международните стандарти. Картофите, морковите, цвеклото в неговите полета са успешно сертифицирани за екомаркировка "Лист на живота" и тези продукти са удостоени със съответната марка, което дава възможност да се продават по-скъпо. И това е разбираемо, тъй като добивът в биологичното земеделие е много по-нисък, отколкото в конвенционалното земеделие, въз основа на интензивното използване на минерални торове и синтетични продукти за растителна защита. Съответно, цената на такива продукти е по-висока. Това трябва да се обясни на потребителите, защото те ще получат екологично чисти, здравословни продукти.

Маркетингът на нашите естествени продукти трябва да бъде добре организиран. Вносните органични продукти, които се продават в два големи магазина в Москва, Grunwald и Bio Gourmet, идват от повече от 40 чуждестранни фирми. И се предлага на цена 8-10 пъти по-висока от обичайната. Мисля, че с времето трябва да отстъпи място на нашите плодове и зеленчуци по рафтовете. В страните износители продуктите за биологично земеделие се продават на цени само 1,5-2 пъти по-високи от тези, произведени в традиционните ферми. Необходимо е да се гарантира, че на гишето могат да бъдат допускани само вносни екзотични плодове, зеленчуци и плодове, които не растат в Русия поради биологични условия. Всички останали продукти трябва да са местни.

В биологичното земеделие стойността на добива не е поставена на първо място, основното е да се получи естествен продукт. Засега у нас има много малко ферми (не говоря за големи акционерни дружества), които биха могли да произвеждат подобен продукт. Много по-лесно и по-бързо е да получите натурален продукт във вашата дъщерна зона. В следващата си публикация ще се опитам да дам списък с инструменти, които ви позволяват да контролирате броя на вредителите и да се борите с болести по растенията, които имат право да се използват в производството на биологични продукти. Необходимо е магазините в града, въз основа на търсенето на градинари, да могат да задоволят нуждите си от посочените продукти за растителна защита.

В следващата си публикация ще се опитам да дам списък с инструменти, които ви позволяват да контролирате броя на вредителите и да се борите с растителните болести, на които е разрешено да се използват в производството на биологични продукти. Необходимо е магазините в града, въз основа на търсенето на градинари, да могат да задоволят нуждите си от посочените продукти за растителна защита.