Лечебни свойства на морковите

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Докторски морков - лечебни свойства на добре познат кореноплоден зеленчук

Няма градински парцел или селска зеленчукова градина, където да няма градинско легло или дори две с моркови. Това растение, известно с вкусните си сочни корени, е познато на хората и се отглежда от тях от незапомнени времена. И това е разбираемо.

Морковите принадлежат към семейство Чадъри. Има две разновидности на тази култура: див морков (Daucus carota) и семенен морков (Daucus carota sativus).

Дивите моркови растат в естествени условия, кореноплодната му култура не може да се яде, а морковите за засяване са разделени на фуражни моркови, които се отглеждат за фураж за добитък, и моркови на маса, това е, което се отглежда за консумация от градинари и летни жители.

Морковите са вкусни и здравословни. Съвременните проучвания показват, че в ярко оранжевите му корени (сега има корени с различен цвят - червен, бял, жълт и дори лилав и е доказано, че каротинът е отговорен за оранжевия и червения цвят на морковите, антоцианините са отговорни за лилавия цвят, а корените на жълтото и бялото са сочни и богати на захар) съдържа много полезни за човешкото тяло вещества: в него захар - 6,5%, има протеини, витамини - С, Е, К, витамини от групата В, провитамин А (каротин), както и минерални калиеви соли, мед, желязо, кобалт, фосфор.

Ръководство

за градинари Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Сега можете да купувате морковени кореноплодни целогодишно в хранителни магазини и супермаркети. И все пак опитни градинари и летни жители предпочитат да отглеждат моркови в леглата си. Те са усвоили всички методи за прибиране на реколтата. За да имат пресни сочни моркови възможно най-рано - в края на пролетта - началото на лятото, те използват зимна сеитба. За целта те подготвят легло на високо място, не наводнено с разтопена вода, пълнят го с органични вещества, изрязват канали за сеитба с дълбочина 2-3 см. И в края на октомври или в началото на ноември, когато почвата се изземе от първата слана, семената се засяват и след това се затварят с плодородна почва или компост, мулчират с торф.

През пролетта, за да се ускори кълняемостта на морковите и да се осигури по-ранна поява на кореноплодни култури, експертите препоръчват покриването на леглото с филм, за да се затопли по-добре почвата. По-късно, след появата на първите издънки, препоръчително е да се покрият разсадите с бял спанбонд, за да се предпазят от повреда от морковния лист. И тогава, в края на пролетта - началото на лятото, вече можете да опитате първите кореноплодни култури. Трябва само да запомните, че морковите, отглеждани по този начин, не могат да се съхраняват дълго време - не могат да се оставят за зимата, а трябва да се консумират веднага след прибиране на реколтата или да се замразят след нарязване във фризера.

През пролетта морковите се засяват за различни цели. Има различни сортове за това, изборът е много голям: ранно узряване, средно узряване, късно узряване. Първите от тях се засяват главно с цел получаване на ранна реколта (след 100 дни) от витаминни кореноплодни култури за прясна консумация. Популярни и много вкусни сортове - Забава, Каротел. Средно късните сортове узряват за 120 дни. Предназначени са за съхранение през зимата. Тук е известен сортът витамин моркови. Къснозреещите сортове изискват до 140 дни, за да узреят. Корените им се отглеждат за зимна употреба. Напоследък е популярен късно узряващият сорт моркови Queen of Autumn.

Табло за

обява Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Морковите са вкусни пресни. Спомнете си детството си - с какво удоволствие сте смачкали морков, току-що изваден от градината, измит и обелен. Тя е добра и в различни ястия. Зашеметяващ аромат се издига от кухнята, когато там готвят пържено с лук и моркови за супа или друго ястие.

Сега почти всеки знае какво е каротинът. Липсата му в организма води до нарушения на обмяната на веществата и нервната система, до намаляване на имунитета. Ако попитате някого: къде да намеря този каротин? Повечето хора ще отговорят - с моркови. Всъщност морковите са богат източник на бета-каротин (витамин А). Смята се, че две добри моркови са достатъчни, за да осигурят ежедневната нужда на тялото ни от този витамин. Вярно е, че експертите казват, че за неговото усвояване морковите трябва да се ядат с растително масло или заквасена сметана. Попадайки в тялото, каротинът се превръща във витамин А, който е от съществено значение за очите, косата, кожата, репродуктивната ни система и черния дроб.

И не случайно в народната медицина морковите отдавна се използват като средство за подобряване на храносмилането, заздравяване на рани и увеличаване на производството на мляко при кърмещи майки. Също така народните лечители препоръчваха да се ядат моркови за профилактика и лечение на „нощна слепота“. И сега лекарите съветват да го ядете, за да укрепите ретината на очите, да предотвратите конюнктивит и други очни заболявания. Яденето на моркови, съдържащи бета-каротин, помага при анемия и хронична умора в тялото. Пигментът апигенин се намира в сърцевината на корена на морковите, което помага за облекчаване на умората на сърдечния мускул.

Доказано е, че суровите моркови намаляват нивата на холестерола в кръвта, като помагат за намаляване на риска от инсулт.

Поради съдържанието на калий и други микроелементи, морковите са полезни при високо кръвно налягане, атеросклероза, разширени вени и други сърдечно-съдови заболявания.

Екстракти от пулпа от моркови се използват за лечение на уролитиаза и патологии на жлъчните пътища.

Сокът, получен от корени от моркови, също има уникални лечебни свойства. Редовният прием на него помага на ендокринната система да работи нормално, този сок повишава устойчивостта на организма към бронхит, грип. А при ангина се препоръчва да смесите пресен сок от моркови и топла преварена вода на равни части, да добавите една или две супени лъжици мед в чаша с тази смес и да изплакнете болното гърло с тази течност. Това изплакване помага и при стоматит.

Учените вярват, че всички части на растението са полезни в морковите, дори в блатовете. Също така съдържа много витамини, дори повече от кореноплодни зеленчуци. Съдържа и микроелементи като калий, калций, магнезий, които имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Някак не е обичайно да приготвяме салати с добавяне на млади сочни блатове от моркови, а в европейските страни дори за тези цели се продава в зеленчуковите магазини. И върховете се купуват с желание.

Отварите за външна и вътрешна употреба се приготвят от пресни или сушени върхове моркови. Тези бульони, които имат антибактериални, противовъзпалителни и антисептични свойства, измиват рани и порязвания.

Отвара от моркови

За да се получи, една супена лъжица нарязан сух или пресен морковен блат се залива с половин литър вряща вода, настоявайки за половин час. След това бульонът се филтрира и използва по предназначение. Например, използва се при херпес и стоматит. Практиката е показала, че такава отвара е полезна по време на раждане за стимулиране на маточните контракции. В този случай се препоръчва да се приема на всеки половин час, по 100 мл.

Семената от моркови също имат лечебни ползи. От тях се приготвя отвара, която помага за разтварянето на камъни в жлъчния мехур. Този бульон е полезен и като противоглистно средство. Освен това намалява кръвната захар.

Отвара от морковени семена

За приготвянето му три супени лъжици семена се заливат с три чаши вряща вода и се поставят на водна баня за 10 минути. След това се прецежда и се приема горещо, по 1 чаша 2-3 пъти на ден.

В народната медицина се приготвя запарка от семена от моркови и запарка за лечение на крака с разширени вени. За да направите това, залейте една супена лъжица семена с чаша преварена вода и оставете течността да заври. Продължете да ври 1-2 минути, след което настоявайте за два часа. Препоръчително е да приемате такава инфузия 3 супени лъжици 3 пъти на ден.

Пречистен сух екстракт "Даукарин" се получава от семена от моркови. Показания за употребата му са хронична коронарна недостатъчност, проявяваща се с болка в гърдите и в областта на сърцето в покой или след физическо натоварване. В същото време "Даукарин" премахва болката или значително я облекчава.

Възможни противопоказания за моркови

Както се казва, всичко е добро в умерени количества. И дори здравословните и вкусни моркови, консумирани в големи количества, могат да навредят на някои хора. Не трябва да се яде при колит и ентероколит, както и при обостряне на язвена болест, захарен диабет (на диабетиците се препоръчва да използват варени моркови - те съдържат 34% повече антиоксиданти от суровите) и при проблеми с щитовидната жлеза. Също така излишъкът от бета-каротин може да причини пожълтяване на кожата на ръцете и лицето при някои хора.

Анатолий Петров

Снимка на Олга Рубцова и Е. Валентинов