Красник - Vaccinium Praestans - полезно сахалинско зрънце (Красник - към градините)

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Необичайно и полезно сахалинско червено зрънце започва своето движение към западните райони на страната

Червена боровинка или ваксиниум отличен (Vaccinium praestans) е листен храст от горски плодове от горски плодове от семейство боровинки. Това растение е непознато за по-голямата част от населението на Русия, защото масово расте само на Сахалин, а дори и в много по-малки количества - на Курилските острови, Камчатка и Приморие. В чужбина червената боровинка се среща само на някои острови в Япония.

Височината на храста е 8–10 cm, но листата му са големи, с големината на брезов лист. Интересна особеност на тях е промяната на цвета през сезона. В началото на май те са светлозелени, след това стават тъмнозелени с красив пурпурен вид. През юни, когато червената боровинка е покрита с грациозни бяло-розови цветя, листата стават тъмнозелени. В края на юли - началото на август започват да се появяват розови плодове, до края на август узряват, стават червени, наподобяващи червени боровинки по цвят и кръгла форма. И заедно с аления цвят на плодовете, листата на секвоята стават пурпурни. По това време тя е най-красива.

Средният размер на плодовете в естествени условия до голяма степен зависи от мястото на растеж и времето. Най-големите плодове се намират във влажни зони със сфагнум и дори под навеса на растенията. Но на открити склонове, което означава сухи и добре осветени, те са по-малки. Най-плодоносните форми се намират в централната част на Сахалин - диаметърът на плодовете е 1,4 см, средното тегло на зрънцето е 1 г. Броят на плодовете на храст достига 10-15 парчета. Потенциалният потенциал за продуктивност на червената боровинка се доказва от факта, че в дивата природа на Сахалин през 1981 г., най-продуктивната година за нея, е регистрирана реколта от 2166 кг / ха, броят на плодовете е 520 бр / м2, тяхното тегло беше 433 g / m2? … Но дори и просто механично (но, разбира се, компетентно) пренасяне на диви растения в градината и грижа за тях вече увеличава добива с 2-3 пъти.

Червените плодове имат удивително свойство, сякаш да се крият сред листата. Берачите на червени боровинки понякога дори трябва да легнат на земята, разбутвайки зеленината и внимателно да търсят плодове, гледайки растенията. И по-близо до есента, когато листата падат, плодовете се отварят и на местата, където растат секвоите, хълмовете стават буквално червени от тях.

По вкус и аромат червените плодове са повече от оригинални: те съчетават кисело, сладко, горчиво и солено, а за постоянен аромат, напомнящ на определени насекоми, хората кръщават това растение като бъг. Не можете да ядете плодовете му точно като например боровинки, боровинки. Жителите на Сахалин казват за тях, че са „никакви“. И въпреки това от година на година хиляди колекционери отиват след тях в далечни и близки хълмове. Има информация, че например през 1984 г. над 50 хиляди души са посетили само един масив Красничная (с. Пугачево). В края на осемдесетте години на миналия век населението ежегодно събира до 300 тона от тези на пръв поглед „никакви“плодове за собствени нужди. Но освен червените плодове, в горната част на същия Сахалин растат и други плодове.

Такъв интерес към червената боровинка се обяснява със стойността на биохимичния състав на нейните плодове, което ги прави лечебни, и лекотата на приготвяне на различни продукти от нея, които за разлика от плодовете са привлекателни на вкус и освен това са все още лечебни. Червените плодове са богати на флавоноиди и други Р-активни вещества, което ги прави ефективни за намаляване на кръвното налягане при хипертония. Те са богати и на аскорбинова киселина - 80-100 mg /%, което означава, че половин шепа горски плодове или нещо около чаша разреден сироп са достатъчни, за да задоволят дневната нужда от витамин С. В плодовете има танини и микроелементи. Червените са особено ценни, защото съдържат бензоена киселина, което ги прави мощен консервант.

Жител на Сахалин Юрий Ахатов ми каза, че местното население изсипва червени плодове в големи стъклени бутилки или емайлирани съдове и добавя захар там - за 1 литър плодове 2 литра захар. След около месец плодовете отделят сок и плуват. След това сокът с останалата захар се смесва и се отцежда. Такъв сок, или по-скоро - студен, без готвене, готвене, сироп е ярко оцветена, донякъде желеобразна маса. Вкусът е много особен, не може да се сравни с нищо, хареса ми. Говоря не по слух, сам го опитах. Бутилка от такъв домашен продукт и дори с компютърно направен стикер „Клоповка“ми донесе представител на сахалинските градинари Юрий Ахатов. Вярно е, че е общоприето продуктите, направени от червени боровинки, „да издават дървеници“, но бих казал, че това е по-послевкус, освен това не остър, а по-пикантен.придавайки на продукта уникална оригиналност.