Екзотични салати с градински и диворастящи билки - "Вкусен" сезон - 3

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Интересни и вкусни препарати от опитни градинари. Рецепти от Светлана Александровна Шляхтина. Екзотични салати с градински и диви билки. Най-често салатите се приготвят от зеленчуци - сурови, варени, задушени, задушени. Но за тяхното приготвяне можете да използвате и зърнени храни, варени бобови растения, сирене, сирене фета, извара, яйца. И не забравяйте за многобройните, включително диворастящи билки, които не само придават на салатата някаква пикантност, но са и много полезни.

В резултат на това междувременно те ще донесат несъмнени ползи за вашето здраве.

Витаминна салата с диви билки

Куп млади листа мечта, 8-10 листа иглика (иглика) и няколко клона бели дробове, изплакнете с топла вода и ги нарязайте на ситно. Нарежете 2-3 твърдо сварени яйца и смесете с билки. След това поръсете с настърган хрян (1 ч.л.). Подправете със сол и растително масло на вкус. Украсете салатата с цветя от дива иглика или бели дробове.

Салата от моркови с коприва и чесън

5 парчета моркови, 4 с.л. лъжици накълцани листа от коприва, 4 скилидки чесън, 1 с.л. лъжица нарязани орехови ядки, 4 с.л. супени лъжици майонеза, 2 с.л. супени лъжици ситно нарязан зелен лук, 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок, сол на вкус.

Настържете суровите моркови на едро ренде, смесете с накълцани листа от коприва, чесън, орехи, добавете лимонов сок, сол. Подправете с майонеза или друг сос, поръсете със зелен лук.

Салата от цвекло

200 г млади листа от цвекло, 2 глави лук. 3 с.л. супени лъжици майонеза, 2 с.л. супени лъжици растително масло, сол на вкус, топло картофено пюре.

Отделете листата от цвекло от дръжките, изплакнете, подсушете и нарежете на ленти. Нарежете дръжките, сварете 2-3 минути и охладете. Посолете листата, запомнете леко и оставете да престои на хладно място за 15-20 минути, след това смесете с дръжките, поръсете с ситно нарязан лук, добавете картофено пюре и залейте със смес от майонеза и растително масло.

Салата от коприва и живовляк

200 г коприва, 20 листа живовляк, 1 глава лук, 2 с.л. лъжици нарязани зеленчуци, 4 супени лъжици. супени лъжици растително масло, 2 яйца, 2 супени лъжици. супени лъжици 9 процента оцет.

Сортирайте и изплакнете младите коприви. След измиване накиснете живовляка в солена вода за 15-20 минути (1 чаена лъжичка сол на 1 литър вода), след което нарязвате на ситно. Накълцайте твърдо сварени яйца, смесете с коприва, живовляк, нарязан лук. Подправете салатата с растително масло и оцет, поръсете с магданоз.

Зелен лук с ядки

200 г зелен лук, 10 ореха, 2 с.л. супени лъжици майонеза, 2 с.л. супени лъжици растително масло.

Смесете ситно нарязан зелен лук с нарязани орехи и подправете с майонеза, смесена с растително масло.

Салата от прясна краставица с живовляк

5 краставици, 20 листа живовляк, 1 глава лук, 1 яйце, 4 с.л. лъжици сос или майонеза, 2 с.л. супени лъжици наситнен копър, сол и черен пипер на вкус.

Първо поставете измитите млади листа от живовляк в подсолена вода (1 чаена лъжичка сол на 1 литър вода), след това изхвърлете в гевгир и нарежете, смесете с нарязани краставици, добавете нарязан лук и варено яйце, сол, черен пипер, подправете с майонеза или сос, поръсете с наситнен копър.

Салата от прясна краставица с каша от елда

5 пресни краставици, 4 с.л. лъжици каша от елда, 4 скилидки чесън, 1 глава лук, 4 с.л. лъжици сос или майонеза, 2 с.л. лъжици накълцана целина, сол и черен пипер на вкус.

Нарежете пресни краставици на ивици, смесете ги с ронлива каша от елда, добавете накълцан чесън и лук, сол и черен пипер, подправете с майонеза или сос, поръсете с накълцана целина.