Салати от репички

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Прочетете предишната част. ← Отглеждане на репички

Репички с репички

Сега няколко ястия от репички. Но първо, общи съвети. За да омекотите горчивия вкус, присъщ на репичките, нарежете го възможно най-тънко и го задръжте в студена вода за 15-20 минути или, след като смесите старателно със сол, оставете да престои около 10 минути, след което изцедете полученото сок. За същата цел можете да добавите кисело зеле, настъргани моркови и ябълки към репичките.

Репичка

Роднините на жена ми, знаейки пристрастеността ми към репичките, приготвиха репичка при следващото ми посещение. Оказа се старо руско зеленчуково ястие. Нямам точна рецепта, затова ще я опиша „на око“. Вземете средно голяма ряпа, обелете, настържете и смесете със супена лъжица нарязан зелен лук. Към тях се добавят 3 чаши квас и супена лъжица заквасена сметана. Необичайно ястие? Но можете да го изядете.

Ръководство

за градинари Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Репички с олио

Необходими: 150-200 г репички, 2 супени лъжици растително масло, магданоз или копър. Сол и оцет на вкус.

Измийте, обелете и потопете кореноплодните зеленчуци в студена вода за 15-20 минути. След това накълцайте на ренде с големи дупки, подправете със сол, растително масло, копър, поставете в купа за салата, поръсете с магданоз.

Репички със заквасена сметана

Трябва да вземете 120 г репички, 30 г заквасена сметана, 3 г захар, 3 г оцет, магданоз или копър - по желание.

Подправете нарязаната ряпа със сол, захар, оцет, заквасена сметана, поръсете с магданоз или копър.

Салата "Здраве"

Необходими: 100 г репички, 100 г моркови, 100 г бяло зеле, майонеза на вкус.

Накълцайте белената ряпа, морковите, ябълките, зелето. Смесете всичко и подправете с майонеза.

Салата от репички с домати

Вземаме 50 г репички, 30 г пресни домати, 40 г заквасена сметана, билки, подправки на вкус.

Посолете преработената репичка, нарежете на тънки филийки, разбъркайте и подправете с половината от сварената заквасена сметана. Поставете на пързалка в средата на купата за салата и залейте с останалата заквасена сметана. Заобиколете хълма с полукръгове червени домати и поръсете с копър.

Салата от репички с яйце и лук

Необходими: репички 400 г, зелен лук 50 г, заквасена сметана 100 г, билки 30 г, яйца 100 г, сол, черен пипер на вкус.

Настържете обелената репичка, смесете с наситнен зелен лук и варени яйца, подправете със сол и черен пипер. След това поставете в купа за салата, подправете със заквасена сметана и поръсете с накълцани билки.

Както можете да видите от този списък, всички ястия са практически салати. Но, както вече споменах, в Япония и Китай, освен традиционните различни салати от прясна ряпа, тя се сварява, осолява и суши. Но все още, може би, все още не сме пораснали до това.

Иван Зайцев, градинар