Съдържание:
Видео: Как да се кисели краставици
2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47
Моята рецепта за консервиране на краставици
Тези консервирани краставици са вкусни. Така че, за един трилитров буркан ще ви трябват около 1,8 кг краставици - среден размер (не кисели краставички).
Краставиците трябва да бъдат добре измити, застоялите краставици трябва да се накиснат за 6-8 часа. За саламура ще ви трябват: вода - 1,6-1,7 литра, копър (с тестиси) - 30 г, зеленчуци: целина - 18 г, магданоз - 10 г, други компоненти: касис - 4-5 листа, череша - 5 - 6 листа, естрагон (естрагон) - 6-7 листа, маточина - 3-4 листа, хрян (увеличава твърдостта на краставиците) - 1 малък лист, чесън - 1 голяма скилидка, дафинов лист - 3-4 листа, черен пипер - 25 граха, лимонена киселина - 0,5 чаена лъжичка, сол - 60 г (1 супена лъжица = 30 г).
× Наръчник на градинаря Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн
Поставете половината от нарязаните зеленчуци на дъното на горещия буркан с пара, след това поставете краставиците, опитвайки се да побере колкото се може повече от тях в буркана. Залейте буркана с вряща вода, насочвайки струята в средата, оставете да престои 10 минути. След това изсипете саламурата в емайлиран съд, добавете сол в зависимост от обема на саламурата, добавете малко вода, оставете саламурата да заври. Върху краставиците сложете останалите билки, дафиновите листа, ситно нарязания чесън, черен пипер и лимонена киселина. Налейте горещ саламура, затворете с варен капак, навийте, обърнете буркана с главата надолу, докато изстине (можете също да го покриете със старо одеяло или нещо друго).
През зимата, 3-4 дни преди употреба, отворете буркана и го оставете да престои в топла стая, така че краставиците да вкиснат. След това ги сложете в литрови буркани, залейте със саламура - и на студено (в хладилника или между рамките), така че ферментацията да спре.
Препоръчано:
Как да отглеждаме краставици на открито
Краставиците се отглеждат в Русия от 16-ти век. Но тогава те се отглеждат не в оранжерии, а на открито. И също така реших да опитам да отглеждам краставици на открито, изоставяйки оранжериите. Всичко започна с избора на място за ново топло било
Как и какво да оплоди краставици
Краставиците са взискателни към диетата си, тъй като корените им са разположени в горния слой на почвата и почти не използват хранителни вещества от дълбините. Те бързо абсорбират хранителни вещества и са чувствителни към повишена концентрация на почвен разтвор
Как да отглеждаме добра реколта от краставици
При сортовете с женски цъфтящ тип плодовете се образуват на основното стъбло и по клоните. При други сортове мъжките цветя се появяват на основното стъбло, а основната реколта се формира върху клоните, т.е. страничните клони
Как да получите богата реколта от вкусни краставици
Втвърдено младо растение, когато порасне, се нуждае от щипка на основното стъбло над 4-5 листа. Просто казано, трябва да отрежете върховете на растението, след което страничните издънки ще започнат да растат енергично, върху които изобилно се развиват цветя с женски тип цъфтеж
Как да си набавим ранни краставици в рискови райони за отглеждане
Краставиците съвсем реалистично могат да се разглеждат като ранна култура дори и в нашите трудни условия, защото първите им плодове, при желание, могат да бъдат получени още в средата на юни. Вярно е, че тази култура ще трябва да се отглежда малко по-различно, отколкото е общоприето