Съдържание:
Видео: Рецепти от швейцарски манголд
2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47
Прочетете предишната част. ← Отглеждане на швейцарски манголд - салатно цвекло
Манголд в готвенето
Той върви много добре за храна, докато тиквичките, краставиците с домати и други зеленчуци все още не са ни познати. Когато овладеем швейцарската манголд, тогава карфиолът няма да го надвиши. Феновете на манголда го използват много широко в кулинарията.
Листата му се използват в зелевата супа, от тях се правят зелеви кифлички, консервирани заедно с киселец. Те отиват в различни салати, например, със зелен лук и заквасена сметана и дори с краставици, домати, чушки.
Наръчник на градинаря
Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн
Стъблата на парцала са по-вкусни и по-сладки от спанака. Те са мариновани, задушени, пържени, предварително сварени, в галета, като карфиол, можете да печете дръжките с разбитите яйца.
Ето няколко рецепти от феновете на швейцарски манголд
Бързо ястие в тиган: сгънете листата от манголд в стек, нарязани на тесни ивици. Варете, за предпочитане на пара, 5 минути. Нарежете лука на пръстени, запържете до омекване, добавете манголд. Можете да използвате праз. Изсипете яйца, разбити със сол и черен пипер. Пържете на слаб огън в продължение на 5 минути, след което стойте няколко минути под капака. Сервирайте поръсено с магданоз, копър, кориандър - каквото има в градината. Всички зеленчуци се приемат приблизително еднакво. Това ястие върви добре за закуска или вечеря.
Приготвям бърза закуска: хвърлям листата на швейцарската манголд в тиган с масло, леко запържвам, изсипвам разбитите яйца, солта и - под капака за няколко минути. Закуската е готова.
Зашеметяваща дегустация на грузинска рецепта, наречена
mkhali или
pkhali. Вариантът с швейцарска манголд изглежда така:
0,5 кг манголд, 100 г (чаша) орехи, 2-3 скилидки чесън, среден лук - червен (по желание), 2-3 клончета кориандър и магданоз, можете копър, червен смлян пипер, хмел-сунели - лъжица за кафе, можете - смлян кориандър - 1 ч.л., 1 с.л. лъжица оцет от червено вино (или сок от нар, сок от неузряло грозде), сол.
Сварете манголд, изцедете, но не докато изсъхне, нарязайте на ситно или смелете заедно с ядки. Добавете счукан чесън, черен пипер, сунели, семена от кориандър, ситно нарязан лук, оцет и ситно нарязани билки, винен оцет. Посолете и разбъркайте. С умение това ястие се прави бързо.
Оказва се много вкусно, здравословно и засищащо ястие, отлично мезе, което стимулира апетита. Сервирайте под формата на котлети, топчета или сплескани на плато, украсени със семена от нар. Ястието може да се съхранява в хладилник до два дни, но обикновено се яде по-рано. Същността на ястието е комбинация от варена манголд и сурови билки. Оказва се необичаен вкус.
Възможни са малки вариации на това ястие, например вземете 1 кг манголд и чаша ядки. И все пак, колкото повече ядки, толкова по-вкусно. Можете да вземете две или дори три крушки.
Любов Бобровская
Снимка на автора
Препоръчано:
Манголд от цвекло. Биологични особености, сортове и отглеждане на манголд
Швейцарското цвекло от манголд има висок вкус. Богато е на протеини и захари. Mangold е ценен заради богатите на витамини листа и дръжки. По своето съдържание той надминава цвеклото. Те съдържат до 50 аскорбинова киселина и до 4 mg каротин, провитамин А на 100 g суровина. В допълнение, това зеленчуково растение се отличава с факта, че съдържа много калциеви, фосфорни и железни соли
Отглеждане на манголд и аспержи в лятната им вила
Миналият сезон от ръцете ми започна да напредва в градинарството на швейцарски манголд. Отглеждам две разновидности - зелена сребърна кора и червена. И още един несъмнен успех от последния сезон е първата реколта от аспержи. Почти всеки го отглежда, но точно като декоративно растение
Отглеждане на манголд - цвекло
Манголдът е листно цвекло. Той е широко разпространен в редица страни в Западна Европа, Азия и Южна Америка. Това е двугодишно растение, но тъй като не хибернира в нашите условия, то се използва като едногодишна зелена култура
Манголд - цвекло без кореноплодни зеленчуци
Купих семена от швейцарски манголд от любопитство и не съжалих. Сега отглеждам няколко сорта листа и един сорт стръкова манголд. С течение на времето швейцарският манголд напълно замени спанака в моята градина. За разлика от спанака, манголдът е по-малко взискателен към почвените условия, устойчив на суша, по-продуктивен и почти не стреля
Зеле и кресон, горчица, рукола, елен рогат живовляк, спанак, швейцарска манголд
Спанакът е най-полезното растение в градината - съдържа огромно количество хранителни вещества. Това е истински рекордьор за полезност! Съдържа витамини А, В, С, Р, РР и други, растителни протеини, минерални соли, микроелементи: йод, желязо. Полезните свойства на спанака не се губят при термична обработка