Ястия от брюкселско зеле

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Прочетете предишната част. ← брюкселско зеле: отглеждане на разсад, грижи, торене и хранене

Рецепти за брюкселско зеле

Брюкселското зеле е перфектно запазено замразено. Изсушен, той се използва за приготвяне на висококачествени зеленчукови смеси. Зелените глави от брюкселско зеле се използват варени, те се пържат в галета, в тесто, пекат се, задушават се с различни добавки, приготвят се различни гарнитури, както и се консервират и замразяват.

Диетолозите приравняват супата от брюкселско зеле с пилешки бульон. Не можете да го готвите дълго време, защото появява се остра сярна миризма и вкусът се влошава.

Ръководство

за градинари Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Салата от брюкселско зеле. Обелете брюкселското зеле, изплакнете, сварете в малко количество вряща подсолена вода с добавена захар, охладете, поставете в купа за салата, залейте с майонеза и поръсете с ситно нарязан магданоз.

Брюкселско зеле - 100 г, магданоз - 5 г, майонеза - 5 г, сол, захар.

Салата от брюкселско зеле. Обелете зелето, изплакнете, подсушете на сито, настържете на едро ренде. Обелете лука, изплакнете, нарежете на големи кубчета. Извадете семената от сливите, нарежете ги на ивици. Обелете ябълката, изплакнете, нарежете на кубчета. Комбинирайте всичко, добавете майонеза, подправки, разбъркайте.

Брюкселско зеле - 50 г, лук - 15 г, пресни сливи - 20 г, ябълки - 20 г, майонеза от соево масло - 5 г, горчица, сол, захар, черен пипер, лимонена киселина. Сушени сливи, предварително накиснати преди нарязване, могат да се използват вместо пресни сливи.

Супа от брюкселско зеле. Обелените и измити цели глави зеле се поставят в готовия бульон с горещо месо и се варят в отворен тиган за 10 минути. Можете да добавите моркови, целина или магданоз към супата. Сервирайте със заквасена сметана.

Супа от брюкселско зеле. Обелете морковите и лука, нарежете и задушете за 2-3 минути. Обелете картофите, нарежете на ивици, залейте с вряла вода и гответе 7-8 минути. Добавете запечени зеленчуци заедно с брюкселско зеле, гответе още 5 минути, подправете със сол и оставете да се вари 20-25 минути. Сервирайте със заквасена сметана и пресни билки.

Брюкселско зеле - 500 г, картофи - 300 г, моркови - 100 г, лук - 100 г, заквасена сметана - 100 г, магданоз и копър.

Брюкселско зеле, сварено с масло. Цели глави зеле се варят в подсолена вряща вода в отворена тенджера в продължение на 10 минути, водата се отцежда, главите зеле се сушат, поръсват се с галета и се заливат с горещо масло.

Брюкселско зеле с целина в млечен сос. Сварете главите на зелето. Сосът се приготвя в отделна купа: ситно нарязаните стръкове целина се поставят в разтопеното масло и се запържват за 2-3 минути. След това добавете брашно, изпържете отново, като постепенно заливате с горещо мляко и 1/2 чаша зелев бульон. Полученият сос се вари няколко минути и в него се слага брюкселско зеле, като се добавя сол на вкус.

За 500 г брюкселско зеле: целина - 25 г, брашно - 1 супена лъжица, мляко - 1/2 чаша, масло - 2 супени лъжици.

Задушено брюкселско зеле. Отделете главите на зелето от пънчетата, изплакнете, сложете в тенджера, добавете малко вода, нарязан лук, топено масло, сол, покрийте и оставете да къкри, докато омекнат на слаб огън. При сервиране поръсете с ситно нарязан магданоз.

Брюкселско зеле - 750 г, лук - средно голям лук, гхи - 50 г, сол, магданоз. Можете да напълните зелето с яхния, вместо с гхи.

Омлет с брюкселско зеле. Сварете зелевите глави в подсолена вода до полуготовност, леко запържете в растително масло в тиган, залейте с разбитото яйце и печете във фурната. Сервирайте топло. Поръсете с билки преди сервиране.

Брюкселско зеле - 400 г, растително масло - 2 супени лъжици, яйце - 4 бр., Зелен лук или магданоз, целина - 15 гр.