Лечебни свойства на различни лук

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Малко история

Тези ценни зеленчуци са много търсени. Те съдържат голямо количество витамини, фитонциди и други жизненоважни за човека вещества.

Под общото наименование "лук" тревистите растения образуват сочна подземна част - луковица - и тревиста надземна част - "перо".

За съжаление, в условията на Северозападна Русия тази популярна култура не винаги успява; една от причините е недостатъчното познаване на биологията му, както и слабото разпространение на най-богатия опит, натрупан от градинарите в северните райони през вековна история. При отглеждането на лук е необходимо също така да се вземат предвид почвата, климатът, сортовете, подготовката на семената, грижите, прибирането и съхранението на посадъчен материал.

Лукът (род Allium L.) принадлежи към семейство лукови (Alliaceae L.). Има над 300 вида лук, на територията на Русия и съседните страни растат над 200. Най-широко разпространени са: лук - Allium cepa L., праз - Allium porrum L., шалот - Allium ascalonicum L., батун - Allium fistulosum L., многостепенна - Allium proliferum Schrad, schnitt - Allium schoenoprasum L., ароматна - Allium odorum L., охлюв - Allium nutans L. и Altai Allium altaicum Pall.

Ръководство

за градинари Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Повече от 4000 г. пр.н.е. лукът се култивира в Централна Азия. Оттам през Иран той стигна до Египет, за което свидетелстват надписите върху плочите на египетските пирамиди и изображения върху древни паметници. В продължение на няколко века пр. Н. Е. Той се отглежда в Древна Гърция, където по това време са известни повече от един сорт. След това лъкът стигна до Рим, а след това и до Западна Европа. Прониква в Централна Европа през V-VI в. Сл. Н. Е. д. В Русия лукът се появява през XII-XIII век.

Под въздействието на специфичните условия на отделни естествено исторически региони, особеностите на отглеждането и селекцията, извършвани от населението, в Западна Европа възникват местни сортове: Ерфурт, Нюрнберг, Страсбург, Холандия, Варшавски, испански и местни руски сортове: Bessonovsky, Вишенски, Мячковски, Стригуновски и др.

В Русия лукът се използваше най-много от бедните. Известна супа от хляб и лук с добавка на растително масло - "tyurya". Не напразно древната поговорка казва „Добрата храна е хляб и лук“.

Известно е колко скъпо е бил ценен лъкът по време на кръстоносните походи. По това време се смяташе, че крушките предпазват войниците от стрели, алебарди и мечове. Рицарите, облечени в стоманени доспехи, носеха на гърдите си талисмани - обикновен лук. Александър Велики забелязал, че лъкът увеличава смелостта на войниците, и заповядал да им даде една глава лук преди битката. Лукът винаги е бил ценен. През 1250 г. французите размениха своите пленени сънародници от сарацините на цена от … 8 крушки на човек.

Табло за

обява Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Лечебните свойства на лука

От дълго време лукът се слави със своите лечебни свойства. Източните народи дори имаха поговорка „Поклон, в ръцете ти всяка болест преминава!“Това се потвърждава от руските поговорки: „Лук - от седем заболявания“и други. Забелязано е, че ако завържете лъка в плитки и ги държите не в ребрата, а на леглата, въздухът в тях винаги ще бъде свеж и чист. Ето защо в селските колиби гирлянди от лъкове все още висят по стените. Въпреки това, популяризирането на лука поради специфичната миризма, която се задържа в устата, винаги е било трудно. Едно е да носите амулет на врата си, друго е да ядете лък. Много изтъкнати граждани смятаха, че е неприлично да го ядем поради постоянната му миризма. За да се обиди човек, беше достатъчно да се каже, че яде лук.

Все още възникват подобни проблеми. Ако миризмата на лук ви е неприятна, опитайте се да ги използвате в ситно нарязан вид, поръсете ги върху първото и второто ястие. След като ядете лук, изплакнете устата си с топла вода, добавете малко еликсир за зъби към водата или измийте зъбите си. Можете да ядете листа от магданоз или орехи, за да избегнете неприятната миризма на лук.

Лукът се яде като подправка към различни ястия. Благодарение на специфичния си мирис и вкус, той стимулира апетита и подобрява храносмилането. Лукът съдържа захари - фруктоза, захароза, малтоза, полизахариди, - инулин, протеини, витамини - С, В1, В2, В6, Е, К, - каротин, пантотенова киселина, ензими, сапонини, минерални соли, етерично масло, циклоалиин, кемпферол. Ежедневната нужда на организма от витамин С се задоволява напълно с 80-100 г зелен лук.

Листата и луковиците съдържат съдържащи сяра съединения (а в пикантни сортове има повече такива), йод, лимонена и ябълчена киселини. Водната инфузия на лукови люспи е концентрат на витамин РР, който има терапевтичен ефект при хипертония, атеросклероза. Подобрява сърдечната дейност, има диуретичен ефект, стимулира секреторната активност на стомашно-чревния тракт.

Багрилото от сухи лукови люспи - кверцетин, според някои доклади може да забави развитието на тумори. Укрепва кръвоносните съдове, прави ги еластични, пропускливи. Оцветяването на бульон с небелен лук е не само естетическо.

Луковите фитонциди имат вредно въздействие върху дизентерията, дифтерията, туберкулозните бацили, стрептококите и други микроорганизми. От лука се получават лекарства, които се използват при колит, чревна атония и други заболявания. Значително количество минерални соли в лука допринася за нормализирането на водно-солевия метаболизъм в организма. Трябва обаче да знаете, че в случай на заболявания на бъбреците, черния дроб, язва на стомаха, сърцето консумацията на лук трябва да бъде сведена до минимум.

Лукът като лекарство, особено в комбинация с мед, се използва при силна кашлица дори по времето на Хипократ (преди около 2,5 хиляди години).

За повечето от нас лукът е първото домашно лекарство, към което се обръщаме всеки път, когато получим настинка или грип. Лучената каша е добро лекарство за настинка. Помага добре при възпаление на сливиците, използването на каша от лук с настъргани ябълки вътре. Суровият лук с мед и пюре от пресни ябълки са полезни при болки в гърлото. Бронхитът, придружен от суха кашлица с трудни храчки, може да се лекува с настърган лук и мед, взети в равни пропорции.

Вземете сместа по една супена лъжица 4 пъти на ден преди хранене. Вдишването не губи значението си - вдишване на летливите части на етеричното масло от натрошени луковици. Помага при ангина, кашлица. Сокът от лук, сварен със захар или мед, е добър при кашлица. Сокът от пресен лук е добро средство за заздравяване на рани при гнойни, дълготрайни рани и язви. Намазват се с язви по устната лигавица.

Лукът може да се използва като домашно средство за лечение на глисти. За целта се препоръчва да се изядат 2-3 средно големи лука на гладно или да се изсипят един лук с чаша топла вода и да се оставят за 7-8 часа. Вземете половин чаша инфузия на гладно. Курсът на лечение е 3-4 дни. Лукът, печен в тесто или варен в мляко, се използва у дома под формата на компреси за циреи и циреи. Той насърчава тяхното съзряване и отделяне на гной. Пресният настърган лук лекува натъртвания. Натрийте главата със сок от лук (1-2 пъти седмично, 2-3 супени лъжици), за да укрепите косата. След смазване се препоръчва главата да се завърже с кърпичка за 1-2 часа и след това да се измие със сапун или шампоан. Косата става мека, копринена и придобива здрав блясък.

Лукът се използва и за предотвратяване на бръчки по лицето и премахване на вече появилите се. Можете да премахнете луничките със сок от лук. Лукът, нарязан на клинове и нанесен върху челото и слепоочията, успокоява главоболието. Суровият лук, консумиран в доста значителни количества, създава добър звук и здравословен сън. Сурова каша от лук с ябълки и мед се приема през устата всеки ден при слаб пикочен мехур.

• Част 1. История и използване на лука за медицински цели
• Част 2. Лечебни свойства на многогодишния лук
• Част 3. Лечебни свойства на дивия чесън и ъгловия лук