Лечебни свойства на див чесън и ъглов лук

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Прочетете предишната част. ← Лечебни свойства на многогодишния лук

Рамсън

Рамсън

Рамсън. Мечката и победният лък най-често се срещат под това име. Дивият чесън е често срещан в Западен и Източен Сибир, Далечния изток, в европейската част на Русия, особено на полуостров Кола и Северен Кавказ. Тя живее в гори и край на горите.

Когато се прехвърли в културата, високият му антимикробен ефект се запазва. Луковиците и фалшивото стъбло с листа се използват за храна, която има остър вкус с аромат на чесън. Пресният див чесън има добър вкус. Листата му съдържат до 195 mg / 100 g витамин С, а луковиците - до 100. Листата му съдържат до 0,087% етерично масло, съдържащо сяра. Листата и луковиците му също съдържат етерично масло, което по своя състав е подобно на това на чесъна, алиин гликозид, сапонини, растителен восък, пектинови вещества.

Наръчник на градинаря

Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Рамсон е едно от любимите растения на населението на Сибир. Те го използват както прясно, така и осолено и ферментирало. На места, където расте дивият чесън, листата му се използват за приготвяне на различни салати, закуски, за дресинг в първи ястия и като прекрасен пълнеж за пайове. В Бурятия и Киргизстан дивият чесън се използва за подправяне на ястия от агнешко и манти. В Китай се използва за накисване на месо и дивеч.

Ramson отдавна се използва като лечебно растение. Горските и домашните животни инстинктивно усещат лечебната му сила. Болните котки и кучета бягат в тайгата, изяждат я и се връщат у дома здрави. Съдържанието в луковиците на високоактивни фитонциди със силни антискорбутни, инсектицидни, бактерицидни и фунгицидни (противогъбични) свойства значително надвишава количеството им в чесъна и хряна.

Табло за

обява Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Рамсън

Цялото растение от див чесън се използва широко в тибетската медицина. Известният средновековен лекар Авицена препоръчва използването на див чесън при абсцеси, хронична кашлица, воднянка, ухапвания от змии и бясни кучета. Той, подобно на чесъна, се използва при зъбобол и недостиг на витамини, а сокът, смесен с алкохол, се използва за изплакване с пародонтална болест; прясно и осолено, се препоръчва да се използва за намаляване на възпалението в устната кухина.

Пресният див чесън се използва за профилактика и лечение на настинки и инфекциозни заболявания. Използва се също като укрепващо, противовъзпалително, антифебрилно, антиконвулсивно средство, способно е да увеличи амплитудата на сърдечните контракции, да стимулира дишането и кръвообращението.

Ramson повишава секреторната и двигателната активност на стомаха и червата, стимулира апетита, използва се за лечение на стомашно-чревни заболявания (дизентерия, диспепсия, атоничен запек, раздуване на червата). При разстройства се използват пресен лук и запарка от лук, както и смес от прясно натрошен лук с кисело мляко. Рамсън е добър антихелминт. В същото време се консумира вътре в прясно състояние, от инфузията на луковиците се правят клизми.

Ramson се използва за лечение на атеросклероза, хипертония и свързаните с тях световъртеж и безсъние, като пречистващо средство за кръв при кожни обриви и скрофулен лишей. Алкохолната тинктура се използва при ревматизъм. Той се използва широко в народната медицина за лечение на туберкулоза, бронхит, кашлица, заболявания на щитовидната жлеза, неврастения, воднянка. Чаят, приготвен от пресни или изсушени стрели от див чесън, се използва за дразнене на пикочния мехур и чести позиви за уриниране.

Пресният сок се влива в ухото за гнойно възпаление. Кашата от прясно натрошени луковици се използва за заздравяване на рани, нанася се върху засегнатите области с краста и дерматомикоза. Има доказателства за лечебния ефект на див чесън в случай на отравяне със соли на тежки метали, по-специално живак и олово. Ramson е добро медоносно растение и консервант. Неговите антибиотични фитонциди могат да се използват за съхранение на нетрайни храни.

Натрошени или ситно нарязани листа предпазват месото и рибата от бързо разваляне. Използва се и за борба с болестите по растенията.

Наклонен лък

Ъгловият лък е широко разпространен в Западен и Източен Сибир. Отглежда се и в европейската част на Русия. В дивата природа се среща на ниски места, в ливади, в долини. Сред редките видове лук, отглеждан в лични парцели, ъгловият расте през пролетта един от първите.

Наклонен лък

Листата и луковиците му са годни за консумация, които могат да се консумират сурови в салати и да се използват като подправка за супи, сосове, месо, рибни и зеленчукови ястия и за приготвяне на пълнеж за пайове от тях. Те също могат да бъдат изсушени, осолени и ферментирали за зимата. Листата имат вкус на див чесън, вкусът им е добър, нежен, не е по-груб за дълго време, съдържа до 13,4% сухо вещество и до 12,4% захари. Те се отличават с високо съдържание на витамин С - до 118,6 mg / 100 g - и каротин, органични киселини и минерални съединения.

Ъгловият лук се използва и като лекарство - за предотвратяване на недостиг на витамини - и като декоративно растение. Наклоненият лук се нарича чесън, планински чесън, колба, оцет, ускун, гигантски, пясъчен, понякога - неправилно - див чесън. Този вид лук расте широко в европейската част на Русия, среща се в средните и степните зони на Поволжието, в Западен и Източен Сибир, в Централна Азия и в северозападен Китай.

На места с естествени местообитания се среща в Алтай, в района на Новосибирск под формата на гъсталаци по долините на реките, в горски планински ливади, по залесени склонове. Листата и луковицата му имат специфичен чеснов аромат и остър вкус.

Нежните листа превъзхождат на вкус лука. Косият лук е ценно витаминно растение. Листата съдържат до 16,2% сухо вещество, 70-80 mg / 100 g аскорбинова киселина, 3-4 mg / 100 g каротин. Те съдържат фибри, захари, протеини, етерични масла, както и кумарини, гликозиди, сапонини, танини. Листата също са богати на минерали. Населението го използва вместо пресен чесън през пролетта и лятото, през есента за мариноване на зеленчуци, месо, за консервиране на храни.

Те са подготвени за бъдеща употреба, осолявайки се като див чесън. Косият лук е ценно фунгицидно, декоративно и медоносно растение. Луковиците могат да се използват и като суровини за производството на лепило, люспите като естествено багрило. Химичният състав на различните видове лук е показан в табл. 1. Витаминната стойност на различните видове лук е представена в табл. 2. Трябва да се има предвид, че биохимичният състав на лука зависи от много причини: това са почвата, техниката на отглеждане и времето за събиране на зелените, но сортът е определящ.

Многогодишният лук е най-широко разпространен в умерените райони, но се отглежда далеч на север и особено зимоустойчиви сортове - отвъд Северния полярен кръг. За характеристиките на тяхната селскостопанска технология ще говорим в следващите броеве на списанието.

• Част 1. История и използване на лука за медицински цели
• Част 2. Лечебни свойства на многогодишния лук
• Част 3. Лечебни свойства на дивия чесън и ъгловия лук