Рецепта от топинамбур

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

"Африкански рендета" нова рецепта за витаминно ястие

В нашето семейство тази година се появи ясно нова (все още непубликувана) рецепта, ако не сладка, то със сладък вкус на ястието.

Малко история. Артишокът от ерусалим (земна круша) беше засаден на мястото покрай оградата. В ранните години те ядат грудките му с удоволствие, но след това, с появата на изобилие от познати зеленчуци, престават да ги ядат, а самото растение е оставено в страната като цветя. И веднага имаше мишки, които през зимата ядяха артишок от Ерусалим и в същото време лилии. Трябваше да изкопая целия артишок от Йерусалим миналата есен - те засадиха дреболията обратно, а големите грудки се оказаха кофа „с пързалка“.

Трябва да кажа, че в продължение на няколко години се опитвахме да отглеждаме коренова целина, но реколтата не се получи. И през миналия сезон най-накрая дойде късметът - роди се целината. Също така изкопа кофа "с пързалка". Опитах всички известни рецепти. Според нас те са предназначени за любители. Но по някакъв начин не бяхме включени в списъка на тези аматьори. Тогава жена ми ни накара да прочетем книгата „Зеленчуци и плодове - ключът към здравето и дълголетието“, преди да ядем.

Не съветвам впечатлителните хора да четат тази книга, ако вкъщи нямате корен целина и артишок от ерусалим. В крайна сметка се оказва, че това е склад за здраве и дълголетие и не е ясно как все още сте живи без тези прекрасни зеленчуци. В резултат изядохме „слайдове“и в двете кофи, но тогава и книгата не помогна. Тогава съпругата ми използва нашата обща любов към картофените палачинки (картофи, скандалисти, палачинки, рендета).

Ето рецепта, която тя измисли:

1 обем сурови картофи, 1 обем топинамбур, 0,5 обем целина от корени.

Всички зеленчуци се измиват, почистват и смилат (тези, които обичат трудностите, могат да настържат).

Добавете на вкус: лук, чесън, сол, черен пипер. Добавете яйца в зависимост от обема. Ако сместа е рядка, тогава можете да добавите брашно или грис (но е по-добре да не, фините ценители ще го усетят и ще се получат допълнителни калории). Съпругата им се печеше в тиган.

Това ново ястие от артишок от Йерусалим трябва да е горещо - съпругата и внучката го обичат със заквасена сметана, аз предпочитам с масло - тогава можете да добавите още чесън и черен пипер към моята част. Тези палачинки имат вкус на картофени палачинки, но имат сладникав вкус.

Внучката ги нарече „африкански ренде“- според нейните концепции това трябва да е вкусът на палачинките, приготвени от африкански сладки картофи - сладък картоф. Не съм опитвал сладкия картоф, но и двете кофи от артишок и целина са изядени с апетит и не е пропиляно цялото хранилище с витамини и микроелементи от тези зеленчуци.