Рецепти праз

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

← Прочетете началото "Отглеждане на разсад праз в апартамент"

Кулинарни изкушения

Ако насочите погледа си към националните кулинарни книги, тогава има много ястия с праз. Той има много богат вкус и подправки, без излишната пикантност и горчивина, открити в повечето лук. Започвайки от най-простото и бързо за приготвяне и завършвайки с екзотични деликатеси, които според описанията могат да се готвят най-малко два дни.

Например, как бихте искали „Рулца от сьомга с праз и елда палачинки с червен хайвер и заквасена сметана“, сервирани в един от московските ресторанти? Аз лично от името веднага разбрах, че няма да готвя това ястие на никаква цена. Затова ще ви дам нещо по-бързо и опростено. Между другото, можете безопасно да добавите праз към всяко зеленчуково, месо или рибно ястие: вкусът на ястието само ще се подобри.

Ръководство

за градинари Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Задушен праз

Нарежете сварения праз на филийки от около 4 см. Разтопете растителното масло в тиган (по-добре е да добавите малко масло в края на готвенето), сложете праза и разбъркайте. Добавете черен пипер и сол на вкус. Оставете да къкри на много слаб огън, покрито за около 10 минути. Поръсете с магданоз преди сервиране. Той работи добре като добавка към, например, редовно картофено пюре.

Турски праз

Накълцайте голям лук и запържете в растително масло до златисто кафяво. След това добавете 400 г праз, нарязани на парчета, налейте 1/4 л пилешки или месен бульон и оставете да къкри под капака до полуготовност. След това добавете 100 г ориз към лука и продължете да къкри на тих огън, покрит, докато се свари. След това добавете масло и сол на вкус.

Супа от пюре от картофи и праз

500 г картофи, 5 стръка праз, 3 чаши бульон, 1,5-2 чаши мляко, 2 с.л. масло, за последния дресинг 2 жълтъка и половин чаша мляко.

Накълцайте праза, запържете леко в олио, добавете обелени, измити и нарязани картофи, налейте 3 чаши бульон, добавете сол и варете 25-30 минути.

Разтрийте сварените картофи с бульона през сито, добавете горещо мляко и разбъркайте. Преди сервиране подправете супата с масло и жълтъци, смесени с мляко. Сервирайте крутоните отделно.