Подценен физалис

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Физалисът е зеленчук, който си заслужава да опознаете и обикнете

Физалис заслужава голямо внимание сред зеленчуковите култури, които все още не са широко разпространени в парцелите на градинарите-любители в Ленинградска област.

Тази култура е пренесена в Русия от Южна Америка, където е доста широко разпространена. Плодовете от ядлив физалис се отличават с висок вкус и богат биохимичен състав. Те съдържат захар, значително количество витамин С, органични киселини, микроелементи, пектинови вещества.

Физалисът е единственият зеленчук, който има желиращо свойство и поради това е широко използван в сладкарската индустрия. Освен това плодовете му се използват за прясна храна, от тях се прави сладко, конфитюр, конфитюр, компот, хайвер, осоляват се, мариноват се.

Плодовете физалис отдавна се използват в народната медицина при бъбречни заболявания. Има жлъчегонни, кръвоспиращи и антисептични свойства.

Физалисът е интересен за зеленчукопроизводителите в Санкт Петербург, тъй като е по-малко взискателен към топлината от домата и има прости земеделски техники.

Физалисът принадлежи към семейство пасленови, както и домат, черен пипер, патладжан и картофи. Името си е получило от формата на чашката на цветето (физа на гръцки е мехурче), което расте силно и впоследствие напълно се придържа към плодовете като капачка.

× Наръчник на градинаря Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Видове и сортове физалис

Родът Physalis се състои от 110 ботанически вида. Някои видове физалис се отглеждат за ядливи плодове, докато други се отглеждат като декоративни растения поради красива, ярко оцветена чаша, например многогодишен градински физалис, от който се правят зимни букети.

Градинският физалис, съдейки по литературата, очевидно е изолиран от див азиатски вид многогодишно растение с ежегодно растящо стъбло, но с по-малко зрънце в голяма чаша, ярко оцветена до есента („фенерче“).

Сортовете Physalis с ядливи плодове могат да бъдат разделени на две групи според техните ботанически и икономически свойства.

Перуанският физалис, в зависимост от мястото на произход и отглеждане, се нарича още бразилски физалис, колумбийска рибена супа, венецуелски топо-тоно. Растенията са многогодишни, изискващи топлина, поради което се отглеждат само в южните райони чрез разсад. Размножава се чрез семена и коренища. Стъблото е изправено, високо 70-200 см, слабо разклонено, гъсто опушено. Листата са яйцевидни с фино назъбени ръбове и с дълъг заострен връх с дължина 6-15 см. Чашката е камбановидна. Перуанският физалис е самоопрашител. Бери с диаметър 10-15 мм, с тегло 6-13 г, жълто, много вкусно, сладко-кисело, ароматно.

Ягода физалис или джудже нос цариградско грозде, Барбадос физалис, ягодов домат, мразовит едногодишен, по-рано зреещ (вегетационен период до 100 дни) вид от перуанския. Може да се отглежда чрез засяване на семена на открито, но по-добре чрез разсад, тъй като студовете са разрушителни за растенията.

Растенията са ниски (35-45 см) с пълзящи или полу-повдигнати клони, гъсто опушени. Листата са средни по размер, яйцевидни, плодова чашка (капачка) с диаметър 2-3 см, закръглено-конична с пет изпъкнали ребра, дълбоко вдлъбнати в основата. Зърното е с размер 6-12 мм, с тегло 3-5 г, кехлибарено жълто, сладко с ягодов аромат, незряло - с аромат на нощница.

Както перуанският, така и ягодовият физалис са известни в културата от много дълго време (над 200 години), не само в Америка, но и в Европа, Индия и други региони. И двата вида могат да се консумират сурови, сушени като стафиди, за компоти, пудинги, за приготвяне на конфитюри и сладкиши, в захаросани форми. Той е високо оценен от сладкарите на Париж.

Втората група физалис с ядливи плодове включва зеленчукови видове. Тези физали са основно от мексикански произход, поради което зеленчуковият физалис се нарича още мексикански. В Мексико растителен физалис отдавна се култивира под имената "tomatil" и "miltomat", т.е. Мексикански домат. Местното население използва неузрели плодове за приготвяне на люти сосове с черен пипер, картофено пюре, варено и печено, както и за осоляване.

× Табло за обяви Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Мексикански физалис

Едногодишно, периферно опрашено растение. Сред зеленчуковия физалис има полу-пълзящи форми (високи 30-40 см) с ъгъл на разклонение до 140 °, както и високи (над 1 м) с клони, простиращи се от стъблото под ъгъл 35-45 °.

В групата могат да бъдат както ранозрели, така и много късно узряващи растения с плодове с тегло 30-90 g, зелени, бели, жълти, жълто-лилави, тъмнолилави на цвят, плоски, овални по форма, от силно оребрени до гладки, до вкус - от захарно-сладък до пикантно-кисел с неприятен послевкус. Чашките (капачките) с плодове са много разнообразни по форма, цвят и размер - те са или твърде големи, или, обратно, се разкъсват от големи плодове.

Като цяло мексиканските физали са по-продуктивни и по-малко взискателни към топлината от физалисите от южноамерикански произход.

В Ленинградска област Физалис се развива добре на открито и дава добив от 2 до 4 кг / м². Най-добрите сортове са: ягодов физалис - ягода 573, сладкарница, Королек, златен роспир; Мексикански физалис - Москва рано, гъба Gruntovy, Kudesnik, сюрприз, филантроп.

Отглеждане на физалис

В условията на нашето кратко лято и честите пролетни и есенни студове, физалисът, подобно на доматите, може да се отглежда с предварителна дестилация на разсад. При отглеждане на разсад ягодов физалис се засява малко по-рано от мексиканския, тъй като е по-топлолюбив и расте по-бавно в условията на Ленинградска област - в средата на април и мексикански - в края на април.

Отнема само 25-30 дни, за да се дестилират разсад от мексикански физалис. Сеитбата се извършва от семена naklyuvannye след превръзка в разтвор на манган в кутии в стайни условия или в топли оранжерии и парници. Разсад от мексикански физалис може да се отглежда успешно без бране, докато разсад от ягода и перуански физалис, които се развиват по-бавно, е по-добре да се берат. Хранителната площ за разсад трябва да бъде 5-6 см в редове и 8-10 см между редовете.

Ако културите се окажат удебелени, тогава те се разреждат, когато разсадът има 1-2 истински листа, докато отдалечените силни разсад се нарязват на свободни места.

Трябва да се помни, че при висока температура и влажност разсадът на мексиканския физалис се разтяга много бързо, често лежи и се разболява с черен крак, при по-ниска температура от 15-17 ° C и добра вентилация на растенията, развиват се здрави, набити и здрави разсад. Грижата за него се състои главно в разхлабване, добро (не често) поливане.

Ако разсадът се развива твърде бавно или се разтяга на тънки дръжки, тогава той трябва да се подхранва с екофосфат - 4 g на 1 литър вода. По време на засаждането на открит терен растенията трябва да са здрави, да не са удължени, с добре развита коренова система и големи пъпки. Следователно, при температура на външния въздух 10-12 ° C, растенията се втвърдяват, оставяйки за цял ден в този режим.

Само когато има заплаха от измръзване, растенията се внасят в стаята или се покриват със спанбонд. За 10-12 дни се прави последното подхранване на разсада със суперфосфат (за 1 литър вода, 3 g тор). Преди засаждане, когато разсадът расте бързо, броят на поливанията се намалява, но предотвратява изсъхването на растенията.

Разсадът на физалис се засажда на открито в края на май и началото на юни (7-10 дни по-рано от доматите). Сутринта на засаждането се полива обилно, така че кореновата система да страда по-малко от механични повреди. Парцелът е маркиран така, че на 1m² има 3-4 мексикански растения физалис и 5-6 ягодови растения. Най-добре е да засаждате растения в земята през втората половина на деня, а при облачно време е възможно през целия ден. Във влажни райони е препоръчително да се отглежда физалис на почви с височина 30-40 см, за да се избегне натрупването на застояла вода близо до растенията.

Под тази култура, култивирани, добре осветени от слънцето, се разпределят площи, които не са обект на наводняване от дъждовна вода. Киселите почви (рН под 4,5) се варят предварително. Всяка култура може да бъде предшественик на физалис, с изключение на картофите.

Физалис обича рохкава, плодородна, добре аерирана почва, която не е запушена с плевели. Следователно мястото, предназначено за отглеждане на растения, се изкопава през пролетта на дълбочина 20-25 см, след като е разпръснал над него изгнил тор. Внасянето на пресен тор под Физалис може да причини неблагоприятни ефекти, водещи до силен растеж на стъблата и листата, както и забавяне на образуването на яйчниците и узряването на плодовете. Върху маргинални почви оборският тор или компост се разпръскват на слой от 4-5 см, което съответства на 4-5 кг / м2.

Физалис реагира добре на въвеждането на минерални торове за почви със средна плодовитост 80-100 g екофоски на 10 m².

По време на вегетационния период на физалиса в открита почва почвата се поддържа рохкава и без плевели. В зависимост от развитието на растенията те периодично се поливат и подхранват. Първото подхранване се дава по време на масовия цъфтеж, второто - по време на формирането на плодовете, третото - след 2-3 седмици, като се използват разтвори на минерални торове, както и каша (1 част от тора се разрежда с 5 части от вода при сухо време и 3 части при влажно време), крава (1:10), птичи тор (1:15). Като минерален тор се използва екофоска - 30-40 g на 10 литра вода. Норма на разход - 10 литра на 1 m².

За разлика от домата, растението физалис не е доведено дете или вързано. Напротив, необходимо е да се стремим към получаване на по-мощни, силно разклоняващи се растения. Плодовете на физалис се образуват на места, където стъблото се разклонява, така че колкото повече се разклоняват растенията, толкова по-висок ще бъде добивът. Любителите на зеленчукопроизводители могат да бъдат посъветвани да прищипват върховете на клоните в средата на вегетационния сезон, за да подобрят разклоняването и да увеличат броя на плодовете на растенията.

Растенията, засегнати от болести, се отстраняват. Трябва да се отбележи, че физалисът все още не е широко разпространена култура и следователно, в сравнение с домат или пипер, той е по-малко податлив на масивни щети от болести и вредители.

Реколта от физалис

Узряването на плодовете започва от долните нива на растенията: колкото по-високо са разположени плодовете, толкова по-млади и по-късно узряват. Моментът на узряване може да се определи от изсушаването и изсветляването на капачките, както и от ароматната миризма и цвета на плодовете, характерни за този сорт. Зрелите плодове обикновено падат. Ако времето е сухо, те остават на земята без повреди. Те се влошават при дъждовно време. Не се препоръчва събирането на плодовете след дъжд. Физалисът може да издържи на леки есенни студове.

Въпреки това, замразените плодове се съхраняват лошо, поради което е по-безопасно да се извърши окончателната реколта преди настъпването на слана. За дългосрочно съхранение плодовете могат да се отстраняват леко неузрели.

Тъй като незрелите плодове могат да растат донякъде върху растенията, тогава при малък брой отглеждани растения е препоръчително плодовете да се събират заедно със стъблото и клоните преди измръзване. Такива растения се окачват в сухо помещение.

След една или две седмици те се изследват и отглежданите плодове се събират. Здравословните (незамразени) плодове се съхраняват на сухо проветриво място в малки решетъчни кутии. В тази форма при температура 1-4 ° C незрелите плодове могат да се съхраняват през цялата зима, узрелите плодове - 1-2 месеца.

Прочетете също:

Физалис Рецепти