Кресон

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Ако имате оранжерии в обекта, тогава в началото на пролетта можете да отглеждате зеленина, за да добавите повече витамини към диетата на вашето семейство, от което всеки се нуждае след дълга зима. Една от ранно узряващите зелени култури е кресонът.

Кресът е едногодишна култура, за която може би само най-начинаещите градинари не знаят. Листата му съдържат не само аскорбинова киселина, каротин, рутин, витамини от група В, но и йод, желязо, калий, калций, фосфорни соли, както и протеини. Кресът има остър и пикантен вкус, така че може да се добавя към салати.

Лекарите смятат, че този вид салата трябва да се използва при респираторни заболявания, за подобряване на апетита, укрепване на нервната система. Подобрява храносмилането, съня, понижава кръвното налягане и има диуретични свойства. Изцеденият от растенията сок се използва като антискорбутично средство и при анемия. Вместо горчични мазилки се използва прах от натрошени семена.

Кресонът е много устойчиво на студ растение. Готов е за рязане в рамките на 18-25 дни след сеитбата. За да се получи прясна зеленина за дълго време, кресонът се засява на няколко пъти. Той обича много лека и плодородна и достатъчно влажна почва.

Има три вида кресон: ранен - с разчленени листа, средно ранен - къдрав и широколистен.

Сортовете са районирани: теснолистна 3, обикновена кресон, къдрава кресон, градинска кресон и Shirokolistny.

В открита почва семената могат да се засяват в края на април. Те са запечатани на дълбочина 0,5-1 см, разстоянието между редовете е 10-15 см. Покълват бързо, на втория или третия ден. Във фазата на два листа растенията вече могат да се ядат.

Въпреки факта, че растението се консумира само прясно, кресон може да се яде през цялата зима. За това се засява, например, върху плоча, покрита със слой влажна памучна вата. Младите листа се появяват след две седмици. Резултатът ще бъде още по-добър, ако се засее в кутия с плодородна почва.

Крес с яйца в торба

4 пресни яйца, 1 добър сноп кресон, 1 с.л. л. лимонов сок, 1/2 ч.ч. горчица, 1/2 ч.ч. кимион на прах, сол, черен пипер. Сварете яйцата. Изплакнете обилно салатата със студена вода, изцедете я леко и подсушете. След това пригответе соса: в купа за салата разбийте лимоновия сок с горчица, зехтин и кимион, подправете със сол и леко черен пипер. Поставете марулята в купа за салата и разбъркайте добре със соса. Обелете яйцата и внимателно ги нарежете на дълги клинове и разпределете върху салатата, жълтъците нагоре. Приятен апетит!