Отглеждане на ряпа и рутабаги

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Повече внимание към основните руски зеленчуци - ряпа и рутабага

Ряпата се появи в Русия много отдавна, те започнаха да я обработват много преди появата на други зеленчукови растения. Това беше от голямо значение за храненето на руснаците до разпространението на картофите.

Ряпата е хранила не само селяни, скитници, градци и воини, но е била сервирана и на царските и болярските маси. Ядяха го печено, варено, приготвено на пара, използваха го като пълнеж за пайове, приготвяха сложни ястия от него и дори правеха квас. Младите листа бяха ферментирали, а през зимата вареха зелева супа и яхнии от тях.

В Русия ряпата се смяташе за основен зеленчук до 18 век и играе същата роля като картофите сега. Това беше най-евтиният зеленчук. Не без основание и до днес има поговорка: „По-евтина от пара на ряпа“.

Още от древни времена хората са знаели, че ряпата е полезна за здравето. Когато се научиха да определят химичния състав на растенията, това се потвърди.

× Наръчник на градинаря Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Ряпата е богата на енергия и пластмасови вещества. В него са открили протеини и въглехидрати. В кореноплодите са идентифицирани стеарини, каротеноиди, фосфатиди и мастни киселини, антоцианини и редица други съединения. Ряпата е богата на витамини. Така че, по отношение на количеството витамин С, той често превъзхожда портокалите, лимоните, бялото зеле, репичките, доматите, малините и ягодите почти два пъти, трапезното цвекло и лука с 6 пъти, краставиците и морковите с 12 пъти. В него освен аскорбинова киселина се натрупват витамини В1, В2, В5, РР, каротин (при сортовете с жълто месо). Ряпата съдържа минерали, важни за човешкия организъм - калий, калций, фосфор, магнезий, желязо.

В ряпата от някои сортове има повече захар, отколкото в относително сладките ябълки.

Наличието на синапено масло придава на ряпата специфичен вкус и мирис, а в комбинация с фитонциди - бактерицидни свойства.

В домашната народна медицина ряпата се смяташе за лек. На север той отдавна се използва като антискорбутен агент. Сокът от ряпа с мед се счита за сърдечно-съдов стимулант. Отвара или сок от ряпа се пие при силна студена кашлица и пресипналост. Със смес от пасирана сурова ряпа и гъша мазнина (2: 1) участъците от измръзване се намазват. В научната медицина се използва широко като диетичен хранителен продукт при редица заболявания.

Rutabaga - беше популярен сред нашите предци като ряпата. В много отношения е подобна на ряпата, но я превъзхожда по хранителна стойност. Той е по-богат на витамин С, който също е силно устойчив на съхранение през зимата и кипене на швед, което го прави особено ценен продукт през зимата и ранната пролет, когато липсват витамини. Кореновите зеленчуци съдържат много захари, които са представени от глюкоза и фруктоза, пектинови вещества. Съдържанието на ниацин и витамин В6 е доста високо. Кореноплодните култури съдържат много по-големи количества калиеви, фосфорни и сярни соли. Хората смятат рутабагите за добър диуретик и отхрачващо средство. Ястия, приготвени от него, се препоръчват при затлъстяване. Шведският сок се използва за ускоряване на зарастването на трудно рани след изгаряния.

Изисквания за ряпа и рутабага за селскостопанска технология

Блясък

Ряпата и репицата са растения с дълъг ден. Това означава, че с кратък ден развитието им е бавно.

Тъй като тези култури представляват двугодишни корени, през първата година формирането на кореноплодната култура с кратък ден е по-бавно, отколкото с дълъг.

Те са по-малко взискателни към интензивността на светлината от цвеклото, морковите, целината. Поради това те могат да се отглеждат като уплътняващи култури по краищата на билата, по пътеките.

Топлина

Ряпата и червеите са устойчиви на студ растения. Семената им започват да покълват при температура 1-2 ° C, но оптималната температура за покълването им е 9-11 ° C. Разсадът може да издържи на краткотрайни студове до -3.. -4 ° С, възрастни растения до -6 … -8 ° С. Оптималната температура за растеж и развитие на растенията е 15-17 ° C. При значителни спадове на температурата растежът се забавя и е възможна появата на „цветя“с груб дървесен кореноплоден растение. Излишната топлина има отрицателен ефект върху ряпата и рутабагите. При продължителна температура от 20 ° C кореноплодните култури се образуват груби и губят диетичните си свойства.

Влага

Ряпата и рутабагите имат слаба коренова система, за разлика от цвеклото, морковите. Следователно, за формирането на реколтата, те се нуждаят от достатъчно влажни почви и висока влажност на въздуха. Необходимостта им от вода обаче се променя в различни фази на растеж и развитие: те са най-взискателни към влагата по време на покълването на семената, когато се появят разсад, в началото на формирането на истински листа и по време на интензивното формиране на кореноплодни култури месец преди прибиране на реколтата). Поливането през тези периоди при липса на дъжд значително увеличава добива на кореноплодни култури.

В условията на въздушна суша ряпата и рутабагите са силно засегнати от вредители, по-специално от земната бълха, която в някои сезони може напълно да унищожи разсад, особено ряпа.

Хранителен режим

Ряпа и рутабага заемат едно от първите места след картофите и зелето по отношение на премахването на хранителните вещества в почвата.

Приемът на азот, фосфор, калий в ряпа и швед е много по-енергичен, отколкото в цвеклото. Следователно можем да заключим, че те са по-отзивчиви към въвеждането на минерални торове през първите периоди на растеж и развитие, отколкото цвеклото и морковите.

Не се препоръчва да се прилага тор с пресен тор под ряпа, рутабага. В бедни подзолисти почви през есента се въвежда изгнил оборски тор или хумус.

Ряпата и червеите се считат за толерантни към повишена киселинност на почвения разтвор, въпреки че оптималният показател е рН 6-7. Ряпата на кисели почви е по-засегната от килата от рутабага.

Варовирането на кисели почви се извършва през есента под предишната култура. Със силна киселинност се въвеждат 500-600 г вар, със средна - 300-400 г. Калцият свързва излишък от подвижни форми на алуминий, манган и железен оксид, вредни за растенията, които намаляват добива. В допълнение към макроелементите, ряпата и рутабагата са много отзивчиви към въвеждането на микроелементи.

Борът е най-важен - той увеличава добива на кореноплодни растения, тяхното захарно съдържание и устойчивост на болести. Медта и магнезият участват в метаболизма, увеличават съдържанието на хлорофил в клетките.

Почва и предшественици

Най-добрите почви за ряпа и рутабага са глинести и песъчливи глинести, богати на хумус. Изберете място, където през последните 3-4 години зеленчуци от семейство Кръстоцветни (репички, репички, зеле от всички видове) не са отглеждани. Ряпа, рутабаги растат добре на оплодени почви. Най-добрите предшественици на ряпа и рутабага: домат, краставица, зелени култури, тиква, ранни картофи.

Есенното копаене се извършва на дълбочина 22-25 см заедно с внасянето на изгнил тор.

През пролетта почвата се изкопава на дълбочина 18-10 см и се внася пълен минерален тор за брана - 70-80 г екофоски на 1 м².

× Табло за обяви Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Сортове от ряпа и рутабага

Най-разпространеният сорт ряпа е Петровская 1. Характеризира се с плоски и заоблени плоски корени с ярко жълт цвят, месото е жълто, сочно, сладко. Сортът е средно ранен, плодоносен. Относително устойчив на бактериоза и фомоза. Дългосрочното съхранение е задоволително. Подходящ за отглеждане на различни видове почви.

От сортовете рутабага ненадминатата, широко известна е Красноселската. Кореноплодните култури са плоски или плоско закръглени. Кората им в долната подземна част е жълта, по-рядко светложълта, главата е сиво-зелена, често със следи от антоцианиново оцветяване. Пулпата е твърда, интензивно жълта, сладка. Супер ранен сорт, плодоносен. Понася добре киселинността на почвата. Поддържането на качеството през зимата е високо. Сортът е нестабилен към кила. Устойчив на цветя.

Отглеждане на ряпа и рутабаги

Сейте ряпа в два периода - ранната пролет (края на април - началото на май) и лятото (средата на юни - началото на юли). Ряпата от първата дата на сеитба се използва през лятото, а вторият период се използва за съхранение през зимата. Схема на сеитба - 15х3 см, дълбочина на сеитба - 1,5 см. Разсадът се разрежда на разстояние 6-8 см един от друг 15-20 дни след сеитбата. В същото време посевите се плевят и след това пътеките се разхлабват.

Добър ефект се получава чрез нанасяне на 20 g суперфосфат и 20-30 g пепел на 1 m² върху браздите при сеитба. В първия период от живота на растенията и особено след изтъняване посевите се поливат. Разхлабването на междуредията, плевенето, поливането и подхранването се извършват според нуждите. Подхранват се 1-2 пъти през вегетационния период с екофоски разтвор - 50 г на кофа вода.

Рутабагата, в сравнение с ряпата, е къснозрееща култура (от сеитбата до узряването отнема 90-120 дни). Отглежда се чрез разсад или чрез засяване на семена директно в открита почва.

За разсад сеитбата на семена се извършва в средата на април на изолирани хребети в редове на всеки 5 см. Разсадът се изтънява, оставяйки 5-6 см между растенията в един ред. Разсадът се полива, подхранва, изолира през студените нощи, почвата се разхлабва, филмът се повдига за вентилация, спанбонд. Всички грижи са същите като за зелето.

В края на май - началото на юни разсадът се засажда на редове на всеки 45-60 см до постоянно място, като към дупките се добавят 1 г суперфосфат и 2 г пепел, след което се полива и се поръсва със суха земя. Растенията се поставят в един ред на разстояние 20-30 см едно от друго. При сухо време шведът систематично се полива и разрохква почвата. Седмица след засаждането на разсад те се подхранват с разтвор от каша или лопен (2 кг на 10 литра вода за 20 растения), а в началото на юли, след плевене, с пълен минерален тор (екофос) 50 г на 10 литри вода с добавка на микроелементи: 1 g борна киселина, меден сулфат, магнезиев сулфат. Месец след засаждането растенията се подхранват с дървесна пепел 50 g на 10 литра вода и се изхвърлят.

При метод за отглеждане без семена, семената от рутабага на открито се засяват в края на април - началото на май на хребети с разстояние между редовете 40-45 см, а в редица между дупки - 15-18 см. Те се запечатват на дълбочина от 20 см, няколко парчета на дупка.

По време на появата на третия истински лист сеитбата се разрежда, оставяйки растенията на редове на разстояние 20-30 см едно от друго и едновременно с това плевене. В бъдеще се извършват същите грижи, както при отглеждането на разсад от ряпа.

Ряпата и рутабагите имат същия комплекс от болести и вредители като другите кръстоцветни растения (репички, зеле и др.) И следователно изискват подобни мерки (химически, биологични и агротехнически) за защита.

За да се получи ранно производство на швед, селективно се събират кореноплодни растения с диаметър 10-12 см. За консумация през есента и зимата ряпата и шведът се събират в края на вегетационния сезон на една стъпка, предотвратявайки замръзването им. Почистването се извършва при сухо време. Листата се отрязват на разстояние 1-1,5 см от главата на кореноплодната култура.

Кореноплодните култури се съхраняват в изби, мазета. Повредените и болни проби се изхвърлят непосредствено преди съхранение. Оптималната температура за съхранение на ряпа и рутабага е 0.. -10 ° С. Относителна влажност на въздуха 90-95%. Добре доказан метод за съхранение на рутабаги и ряпа в найлонови торбички. Това създава условия за увеличаване на концентрацията на въглероден диоксид и относителната влажност на въздуха, което допринася за по-добро запазване на кореноплодните култури.