Избор на сортове разноцветни патладжани

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Зелени патладжани

Камбоджийски зелен джайнски патладжан

У нас лилавите патладжани са традиционно ценени, но те не са само това. Например в испанската кухня се използват най-вече бели патладжани, в Китай и Тайланд са много популярни зеленоплодните, които се съчетават добре с люти чушки и къри. Този сезон отглеждахме и зеленоплодни патладжани. Харесах всички, въпреки че всеки сорт е интересен по свой начин.

Например, Apple Green, сорт, разработен през 1964 г. от професор Елвин Мадер. Супер ранен сорт (до 70 дни), отличен за отглеждане както в южните, така и в северните райони на Русия. Храст с височина до 50 см, полуразпространен. Плодовете имат форма на голяма ябълка. В техническата зрялост патладжаните са зелени, в биологичната зрелост са жълто-зелени, до 13 см в диаметър, с тегло до 500 г с тънка обвивка. Пулпът е бял, не потъмнява дълго време, много деликатен, с вкусен вкус. Сортът е много плодоносен, дава плодове преди измръзване, расте добре в къщата на прозореца.

Наръчник на градинаря

Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Зелено - ранно узрял (105-110 дни) сорт патладжан с оригинален цвят на плодовете. Храстът е висок 60-70 см. Плодовете са зелени, елипсовидни, като голям крем. Пулпът е без горчивина, рохкав, салато-бял с лек зеленикав оттенък и характерен "гъбен" вкус. Един храст дава около пет големи плода с тегло до 300 г. Ранно узряване. Бушът, макар и среден, се нуждае от подкрепа поради масата на узряващите плодове. Сортът е устойчив на комплекс от заболявания, на студ.

Друг сорт патладжан - Cambodia Green Jain - има изправен компактен храст с височина до 60 см с дебели, здрави стъбла. Плодовете са много големи, с тегло 500 g и повече, овално компресирани, леко оребрени, с дължина до 12 см, диаметър 7 см. Плодовете имат уникален цвят - те са 2/3 зелени, а дъното е бяло с тъмно зелено удари и ивици. Пулпът е бял, нежен, без горчивина. Добивът е висок. Този рядък сорт е отгледан в Камбоджа, страна с отлична кухня, където плодовете му се използват в изискани кулинарни рецепти.

Сорт зелен патладжан - Kermit - произхожда от Тайланд. Храст с височина до метър, разстилащ се. Отличителна черта на този сорт е зашеметяващият, фантастичен добив. Разстилате горните листа върху храста - и изглежда, че сте стигнали до склада с патладжани, толкова плътно окачен с плодове. Те са заоблени, зелени на цвят с бели ивици и щрихи. Всяка с тегло 60-120 грама, със зелена чаша. Те се консумират сурови и варени. Този сорт има много вкусни млади издънки, които също се консумират сурови и варени. Сортът е много продуктивен.

Сорт китайско зелено - ранно узряване (до 100 дни), храстът му е висок до 50 см, компактен, плодове с тегло до 400 г, те са кръгло удължени, зелени в техническа зрялост, бронзово жълти в биологична зрялост, плът - бял, нежен, без горчивина. Дава висок добив - до 5 кг от храст.

Луизиана Long Green сорт - ранен. Бушът на този патладжан е висок до 50 см, компактен. Плодовете са едри, дълги до 20 см, с форма на банан, светлозелени с бледи ивици с тегло около 200 грама. Пулпът е сладък и нежен. Този сорт е невероятно продуктивен - дава до 15-20 плода на растение! Това е рядък сорт от Луизиана, където се нарича Зеленият банан.

Удмалбед сорт патладжан - ранен (80 дни). Буш до 50 см, компактен. Плодовете са с форма на капка (10х7 см), многоцветни: от светло зелено с лилави ивици, те стават лилави с жълти ивици. Високодобивен рядък сорт.

Белоплоден патладжан

Пеликан патладжан

От белоплодните, високодобивни и вкусни сортове:

Бяло яйце - ранно узрял сорт патладжан, височина на храста до 50 см, създаден за открита земя. Плодовете са сферично-яйцевидни, дълги 5-7 см, диаметър 9-10 см. Сортът образува множество средно големи плодове с тегло 120-130 г с бял цвят, месото е зеленикаво-бяло с вкус на гъби.

Белоплодният сорт Пеликан е средно узрял (115-120 дни), предназначен за отглеждане във филмови оранжерии и на открито. Растението е средно голямо, плодове с тегло 200-250 г, дължина 15-18 см, диаметър 4-6 см, саблевидна форма, млечнобяла, матова, бяла каша, средна плътност, нежна. Плодове с отличен вкус, добив 2,5-3,5 кг от храст.

Снежният патладжан има храст с височина 90-100 см, той е мощен, полуразпространен. Образува много големи, продълговати (до 20 см) плодове с тегло до 500 грама. Те са блестящо бели, еднакво големи със снежнобяла, плътна, нежна пулпа с аромат на гъби, която изобщо няма горчив вкус, дори когато е презряла и има отличен вкус. Този сорт има качества, които са много редки за патладжаните - способността да поставят плодове в студено време. Ранозрял сорт - 100-115 дни.

Червен патладжан

Червен настърган патладжан

В нашата колекция има и червени патладжани:

Един от тях - японски червен - идва от Китай, има компактни храсти с височина до 50 см, когато се отглежда на открито и до 80 см, когато се отглежда в оранжерии. Бодлите по стъблата напълно липсват. Листата са светлозелени, продълговато-яйцевидни, леко опушени. Този сорт се самоопрашва, цветята са двуполови, с размер на домат, те се намират в пазвите на листата, събрани в четка от 6-7 парчета или повече. Все повече се разкриват непрекъснато. Плодовете са кръгли, с тегло около 100 g, те са светлозелени с тъмни ивици в техническа зрялост, след това стават оранжеви и напълно зачервени, когато узреят. Кората на плодовете е гладка, лъскава, с деликатен вкус на патладжан. За храна се използват неузрели оранжеви плодове с красива жълта плът. Използването и подготовката на плодовете от този сорт е същата като тази на обичайните сортове патладжан. Например харесвам пържени портокалови клинове.

Сорт Red Ruffled - средно късен (120-145 дни). Растението е високо 40-50 см, компактно, бодлите по стъблата напълно липсват. Листата са светлозелени, продълговато-яйцевидни, леко опушени. Самоопрашващи се, двуполови цветя, със същия размер като домат, цветята са разположени в пазвите на листата, събрани в четка от 6-7 парчета с непрекъснат растеж на нови. Плодовете са кръгли, с тегло около 100 g, светлозелени с тъмни ивици на ранен етап. След това те стават оранжеви и напълно узряват, когато узреят. Кората на плодовете е гладка, лъскава, с деликатен вкус на патладжан.

Бразилският овален портокал е най-популярният сорт патладжан в бразилските кулинарни изкушения. Сортът е в средата на сезона, високодоходни, оранжеви плодове със зелени ивици, овална форма, с тегло до 100 g, много вкусни. Когато са напълно узрели, те стават наситени червени и изглеждат много красиви. Препоръчително е обаче да ги използвате в храната, когато станат леко оранжеви. Ако закъснеете и ги наберете ярко оранжеви или червени - плодовете ще бъдат горчиви и напълно червени - тогава те ще бъдат напълно горчиви. Очевидно поради тази причина този сорт не е станал популярен сред кулинарните експерти от други страни. Те се намират само в колекциите на любителите на екзотичните зеленчуци.

Занимаваме се с патладжани от много години, изучихме добре тяхната селскостопанска технология и сме страхотни любители на този зеленчук, особено на сортовете от италианската селекция. Нашите най-любими сортове:

Rosa Bianca е храст с височина до 1 м. Мощно, силно растение с голяма широка зеленина. Крушовидни оребрени патладжани привличат вниманието с розово-лавандулов руж на бял фон на плодовете. Всеки от тези месести патладжани тежи поне 400 грама, а първите плодове наддават на 700-800 г и имат удивителен вкус, сравним само с най-деликатното пилешко филе. Пулпът е бял, нежен, без горчивина. Сортът е в средата на сезона (110-115 дни).

Патладжанът Rotonda Bianca е сорт в средата на сезона. От кълняемост до зрялост 110-120 дни. Възможно е отглеждането на открито и под филм. Растението е мощно, добре облистено. Има красиви кръгли овални бели плодове с розово-люляк цвят. Плодовете са много големи, имат изискан вкус без горчивина. Сортът има висок добив.

Обичаме ги както заради едроплодната им природа, така и заради наистина снежнобялата каша без горчивина.

Известно е, че когато са напълно узрели, патладжаните стават груби и безвкусни, поради което те винаги се използват малко неузрели за храна, но това не се отнася за италианските сортове, посочени по-горе, които винаги са еднакво вкусни.

Новият ранен сорт Helios също е добър. Покорява не само с необичайна екзотична форма на светло лилави плодове (сферични, леко сплескани), но и с маса (300-700 g), както и с изискан вкус. Пулпът е бял, с малко количество слуз, абсолютно лишен от горчивина.

Табло

за обяви Продажба на котенца Продажба на кученца Продажба на коне

Сорт патладжан Аметис

Много екзотичен нов сорт Аметист е ранозрял високодобивен сорт патладжан. Техническата зрялост настъпва 95-100 дни, биологичната зрялост - 125-130 дни след поникването. Растението е затворено, високо 160-180 сантиметра. Листът е средно голям, зелен, назъбен, гладък, без бодли. Чашката е слабо бодлива. Плодът е със средна дължина, крушовиден, лъскав. В техническа зрялост цветът на плодовете е тъмно лилав със зелен оттенък и розови ивици, в биологичната зрялост е кафяв на цвят със светли надлъжни ивици. Пулпът е бял, без горчивина. Сортът патладжан Amethyst издържа добре на ниски температури, способен е да поставя плодове при неблагоприятни условия. Сортът е предназначен за отглеждане под филмови заслони. Моделът за кацане е 40x60 сантиметра. Сортът е устойчив на вируса на тютюневата мозайка.

Сортовете са изумени с високи добиви:

Alekseevsky - средно ранен сорт, цилиндрични плодове с отличен вкус, без горчивина, с тегло 150-200 g, тъмно лилав цвят, лъскави. Сортът е ценен за приятелско узряване на плодовете.

Сортът банан е ултраранно узряване. Храстът е висок 40-55 см. Плодовете са тъмно лилави, удължено-цилиндрични, с форма на банан. Пулпът е млечнобял, без горчивина. Тегло на плодовете до 400 грама.

Редовното поливане, птичи тор и горещо слънчево време със сигурност допринесоха за високия добив на патладжани в нашия район. В крайна сметка патладжанът е най-топлолюбивата култура. По пътя искам да предупредя градинарите да не прилагат голямо количество органични торове, особено пресен тор, за патладжани. Излишъкът от торове води до угояване на растенията: стъблото и буйните листа се развиват в ущърб на образуването на плодове, яйчниците падат.

Валери Брижан, опитен градинар

Снимка от