Какво да правим с реколтата от лук

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Лук тънкости

Вземаме семена за засаждане на лук (нигела) от добро, голямо растение. Засаждаме ги през пролетта в плодородна почва, наторена с изгнил оборски тор. Поливаме много умерено: лукът не обича водата. Внимателно изкопаваме комплектите, получени от нигела през есента, изсушаваме и след като вече сме я засадили през пролетта, следващата есен от нея получаваме тежък, висококачествен лук.

След като изкопахме лук от ряпа, не бързаме да го приберем у дома. Първо изсушете добре. За тези цели използвам дървени кутии от отвъдморски плодове, те са с малки размери и много удобни за сушене на лук. Идвам в дачата - пускам ги на улицата. Прибирам се - пак го нося под покрива.

Ръководство

за градинари Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Когато луковиците са много сухи, ги връзвам на плитка. Съхранява се перфектно. И аз мариновам малък лук. Правя го така. Потапям ги във вряща вода за 2-3 минути, след което ги охлаждам бързо. Почиствам го от обвивката, шията, лобчето на корена, слагам го в буркани, държа го в подсолена вода няколко минути. След това изцеждам тази вода и заливам с вряща марината (0,5 литра вода, 0,5 литра 9% оцет, две супени лъжици сол.). Захар, като подправки - канела, карамфил, бахар, червен пипер, дафинов лист - всеки може да си хареса, както му харесва, който е свикнал. Полученият маринован лук е по-мек, сочен, по-остър от пресния. И можете да го използвате по различни начини. Например, добре е за винегрет, салати, гарнитури.

Мариноването на лука е много удобно и полезно. Ако изведнъж забележите, че лъкът ви по някаква причина е започнал да се влошава, тогава не рискувайте, защото може да изчезне напълно, а просто го мариновайте.

Табло за

обява Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Използвам и лукова обвивка. Пръскам бульона с ягоди и други растения и използвам сухи люспи за приготвяне на цаца от обикновена цаца по моя собствена рецепта. Те почти не се различават от истински, фабричен продукт.

В дачата също постоянно готвя барбекю по моята рецепта, в него влиза и много лук. Всички лекувани казват: никога не са вкусвали по-добре. Този кебап се готви на добри въглища за не повече от две минути. Една от тайните му - определено добавям коняк към маринатата, която между другото мога да си направя и от всякакъв вид пиене на алкохол или водка - е невъзможно да се каже.

Има и отлична рецепта за рибни кейкове или кюфтета от цаца. Такива предястия като цаца и котлети са много удобни за носене в страната, евтини, бързи и много вкусни, а барбекюто ще ви спести от болезненото приготвяне на обяд или вечеря, много голямо спестяване на време. Разбира се, пиенето на много коняк в страната не си заслужава - в края на краищата трябва да работите там, но за апетит и настроение можете малко, особено с такава закуска. Всички, с които се лекувахме, изискват рецепти и след това правят всичко като нас и са много щастливи.

Ще продам оригиналните си рецепти на всички, които искат, имам и други много добри рецепти, които аз самият проверих и „извадих на ум“. Между другото, по-добре е да готвите шашлик на дърво от овощни растения. След подрязването на всякакви овощни култури събирам отрязаните клони и стволове, изсушавам ги и след това готвя барбекю върху тях.