Избор на сортове и отглеждане на череши в дачи и в градинарството

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Сладка череша

Сладката череша или

птича череша принадлежи към рода Череши от подсемейство Слива от семейство Розоцветни. Това е растение с умерено топъл климат. Естествената зона на разпространение на дивите череши е Балканският полуостров, Иран, Северна Индия, Кавказ, Мала Азия, Северна Африка, Южна Украйна, Молдова.

Особености на културата

В Западна Европа

сладките череши(Cerasus avium Moench) расте от Средиземно море до Скандинавия, вероятно дива, разпространявана от птици от градини. В младостта тази култура расте много бързо. Дивата череша достига височина 18-35 м и диаметър на ствола 60 см. Живее до 100 години, расте в планински широколистни гори като част от първото ниво. Кореновата система е добре развита, лежи сравнително плитко, но много широка, значително се простира отвъд короната. Повечето форми и сортове сладки череши не дават кореноплодни, но при някои от тях те понякога възникват. В плантация (в гора) стволовете растат прави, тънки, пълнолесни, но на открити места могат да бъдат къси. Черешовото дърво е леко, твърдо, здраво, еластично, вискозно, гъвкаво, с красив модел. Ядката е червеникаво жълта, беловината е розова. От това дърво се правят мебели и музикални инструменти. Използва се и за имитация на махагон, тъй като при накисване със солна киселина той лесно се превръща в красив червен цвят.

Короната на сладка череша е полуразпространяваща се, пирамидална, свободна - широка. Издънообразуващата способност на растението е слаба. Разклоняването е рядко, малко скелетни клони. Те са дебели, насочени нагоре. Кората е красива, гладка, гланцирана, лъскава, лилаво-кафява на цвят. Старата кора, подобно на брезова кора, се ексфолира на тънки филми. Тя е добър дъбилен агент. Дъвка може да се освободи на клоните и ствола, където черешата е била ранена. Появата му е опасна за дървото, тъй като лесно се колонизира от патогенни организми (спори на гъбички и др.). Но в същото време е лечебен, е отлично обвиващо средство при възпаление на стомашната лигавица при хората. Листата, когато цъфтят, са с кафяво-лилав цвят, разгъват се - стават сочнозелени, през есента стават бледожълти или червеникави. Те са големи - до 16 см дълги и 8 см широки,продълговато яйцевидни, грубо назъбени, двойно назъбени, лъскави. Дръжка с дължина до 5 см с две жълти или червени жлези, разположени в основата на листната пластина. Плодовите пъпки се слагат главно върху букетни клони (70-80%) и в малък брой (20-30%) върху едногодишни издънки. Череша цъфти едновременно с цъфтежа на листата, обикновено преди ябълката и черешата, заедно с крушата и сливата. Съцветието е чадър от 2-5 големи бели медоносни цветя с диаметър около 3 см всеки. При цветните пъпки се случва през зимата зачатъците на тичинките и плодниците да са повредени от измръзване, а зачатъците на листенцата да останат живи. Такива пъпки цъфтят през пролетта, на пръв поглед цъфтят, но естествено не залагат плодовете, отмират и се рушат, което е една от основните причини за периодичната липса на реколтата от череши.грубо назъбени, двойно назъбени, лъскави. Дръжка с дължина до 5 см с две жълти или червени жлези, разположени в основата на листната пластина. Плодовите пъпки се слагат главно върху букетни клони (70-80%) и в малък брой (20-30%) върху едногодишни издънки. Череша цъфти едновременно с цъфтежа на листата, обикновено преди ябълката и черешата, заедно с крушата и сливата. Съцветието е чадър от 2-5 големи бели медоносни цветя с диаметър около 3 см всеки. При цветните пъпки се случва през зимата зачатъците на тичинките и плодниците да са повредени от измръзване, а зачатъците на листенцата да останат живи. Такива пъпки цъфтят през пролетта, на пръв поглед цъфтят, но естествено не залагат плодовете, отмират и се рушат, което е една от основните причини за периодичната липса на реколтата от череши.грубо назъбени, двойно назъбени, лъскави. Дръжка с дължина до 5 см с две жълти или червени жлези, разположени в основата на листната пластина. Плодовите пъпки се слагат главно върху букетни клони (70-80%) и в малък брой (20-30%) върху едногодишни издънки. Череша цъфти едновременно с цъфтежа на листата, обикновено преди ябълката и черешата, заедно с крушата и сливата. Съцветието е чадър от 2-5 големи бели медоносни цветя с диаметър около 3 см всеки. При цветните пъпки се случва през зимата зачатъците на тичинките и плодниците да са повредени от измръзване, а зачатъците на листенцата да останат живи. Такива пъпки цъфтят през пролетта, на пръв поглед цъфтят, но естествено не залагат плодовете, отмират и се рушат, което е една от основните причини за периодичната липса на реколтата от череши. Дръжка с дължина до 5 см с две жълти или червени жлези, разположени в основата на листната пластина. Плодовите пъпки се слагат главно върху букетни клони (70-80%) и в малък брой (20-30%) върху едногодишни издънки. Череша цъфти едновременно с цъфтежа на листата, обикновено преди ябълката и черешата, заедно с крушата и сливата. Съцветието е чадър от 2-5 големи бели медоносни цветя с диаметър около 3 см всеки. При цветните пъпки се случва през зимата зачатъците на тичинките и плодниците да са повредени от измръзване, а зачатъците на листенцата да останат живи. Такива пъпки цъфтят през пролетта, на пръв поглед цъфтят, но естествено не залагат плодовете, отмират и се рушат, което е една от основните причини за периодичната липса на реколтата от череши. Дръжка с дължина до 5 см с две жълти или червени жлези, разположени в основата на листната пластина. Плодовите пъпки се слагат главно върху букетни клони (70-80%) и в малък брой (20-30%) върху едногодишни издънки. Череша цъфти едновременно с цъфтежа на листата, обикновено преди ябълката и черешата, заедно с крушата и сливата. Съцветието е чадър от 2-5 големи бели медоносни цветя с диаметър около 3 см всеки. При цветните пъпки се случва през зимата зачатъците на тичинките и плодниците да са повредени от измръзване, а зачатъците на листенцата да останат живи. Такива пъпки цъфтят през пролетта, на пръв поглед цъфтят, но естествено не залагат плодовете, отмират и се рушат, което е една от основните причини за периодичната липса на реколтата от череши. Плодовите пъпки се слагат главно върху букетни клони (70-80%) и в малък брой (20-30%) върху едногодишни издънки. Череша цъфти едновременно с цъфтежа на листата, обикновено преди ябълката и черешата, заедно с крушата и сливата. Съцветието е чадър от 2-5 големи бели медоносни цветя с диаметър около 3 см всеки. При цветните пъпки се случва през зимата зачатъците на тичинките и плодниците да са повредени от измръзване, а зачатъците на листенцата да останат живи. Такива пъпки цъфтят през пролетта, на пръв поглед цъфтят, но естествено не залагат плодовете, отмират и се рушат, което е една от основните причини за периодичната липса на реколтата от череши. Плодовите пъпки се слагат главно върху букетни клони (70-80%) и в малък брой (20-30%) върху едногодишни издънки. Череша цъфти едновременно с цъфтежа на листата, обикновено преди ябълката и черешата, заедно с крушата и сливата. Съцветието е чадър от 2-5 големи бели медоносни цветя с диаметър около 3 см всеки. При цветните пъпки се случва през зимата зачатъците на тичинките и плодниците да са повредени от измръзване, а зачатъците на листенцата да останат живи. Такива пъпки цъфтят през пролетта, на пръв поглед цъфтят, но естествено не залагат плодовете, отмират и се рушат, което е една от основните причини за периодичната липса на реколтата от череши.заедно с круша и слива. Съцветието е чадър от 2-5 големи бели медоносни цветя с диаметър около 3 см всеки. При цветните пъпки се случва през зимата зачатъците на тичинките и плодниците да са повредени от измръзване, а зачатъците на листенцата да останат живи. Такива пъпки цъфтят през пролетта, на пръв поглед цъфтят, но естествено не залагат плодовете, отмират и се рушат, което е една от основните причини за периодичната липса на реколтата от череши.заедно с круша и слива. Съцветието е чадър от 2-5 големи бели медоносни цветя с диаметър около 3 см всеки. При цветните пъпки се случва през зимата зачатъците на тичинките и плодниците да са повредени от измръзване, а зачатъците на листенцата да останат живи. Такива пъпки цъфтят през пролетта, на пръв поглед цъфтят, но естествено не залагат плодовете, отмират и се рушат, което е една от основните причини за периодичната липса на реколтата от череши.което е една от основните причини за периодичната липса на реколтата от сладки череши.което е една от основните причини за периодичната липса на реколтата от сладки череши.

Плодовете от диви череши са сферични или леко удължени с диаметър до 10 мм и маса 2,5-3 г. При дърветата от повечето диви форми плодовете обикновено са горчиви и само от време на време вкусни и сладки. Цветът им е от светложълт до тъмночервен, почти черен. Дръжките са къси до дълги.

Културни плодове със сърцевидна или яйцевидна форма с диаметър до 30 мм и тегло до 12 г, приятен кисело-сладък десертен вкус; са жълти, червени, тъмночервени. Черешовата костилка е гладка.

Черешата е известна в културата повече от две хиляди години; отглеждана е в Черноморския регион. През I век пр.н.е. е пренесен в Древен Рим, откъдето по-късно се разпространява в цяла Европа. Отгледани са няколко хиляди от неговите сортове. Това е най-рано узрялата порода костилкови плодове, която също има висок добив. Култивираните екземпляри от дървета обикновено са забележимо по-къси от дивите, рядко по-високи от 7 м. Черешата е по-малко издръжлива от череша или слива. Но като плодова порода обаче се отглежда много на север от естествения си ареал. У нас се отглежда индустриално в Северен Кавказ, Дагестан и Краснодарския край, където са районирани над 70 разновидности от него. Най-северните райони на широко разпространеното му отглеждане са Централна Черноземна и Централна. Но сред отделни любители градинари, понякога се среща в региона на Москва и в Северозапад,до района на Вологда и дори в южните райони на Сибир и Далечния изток.

Черешата започва да дава плодове на възраст 5-7 години. Тя е самоплодна, макар и не абсолютно. Ето защо е препоръчително да се засаждат наблизо други опрашващи сортове. Обикновено са необходими 35-65 дни от цъфтежа до узряването на плодовете, те узряват наведнъж. По отношение на узряването сортовете череши са ранни, средни и късни. В Ленинградска област, в зависимост от това, събирането на плодове може да бъде от края на юни до края на август.

Полезни свойства и употреба на плодовете

Черешови плодове съдържат до 18% захари, главно глюкоза и фруктоза, до 1,3% органични киселини (ябълчена, лимонена, янтарна и млечна), около 0,7% пектини, 0,2 танини, както и кумарин, желязо и медни соли … Освен това те съдържат до 15 mg% витамин С, 0,15 - каротин и до 900 mg% витамин Р (съдържа се само в тъмно оцветени плодове). Плодовете му утоляват жаждата добре и са показани при лечението на хипертония. Черешовите костилки са малки и горчиви, нямат хранителна стойност, но големите преработвателни предприятия произвеждат масло от тях, което се използва за производството на козметика. Транспортируемостта на пресните плодове е ниска, те се съхраняват за кратко време, бързо се влошават. В зависимост от плътността на пулпата на плодовете, сортовете череши се разделят на джини и бигаро. При отглеждането на череши това трябва да се вземе предвид. Гини имат нежна, сочна, сладка плът, използвани са,предимно пресни. Месото на bigarro е твърдо, еластично, поради което сортове с такива плодове обикновено се използват само за консервиране, предимно за производство на компоти. По-рядко ходят на готвене на сладко, приготвяне на сладки череши в захар и други преработени продукти. Освен това плодовете от всички сортове сладки череши могат да се сушат (от 1 кг пресни се получават около 250 г сушени) и да се замразяват. Черешовият сок се използва в производството на алкохолни напитки. Черешовият сок се използва в производството на алкохолни напитки. Черешовият сок се използва в производството на алкохолни напитки.

Движението на черешите на север се усложнява забележимо от факта, че това е самоплодна порода, т.е. кръстосаното опрашване е наложително, невъзможно е да се аклиматизира един от неговите сортове или форми, необходимо е едновременно въвеждане на две или по-добре - 3-4 сорта, в противен случай няма да има реколти.

Сортове череши

Все още няма разновидности на тази култура, зонирани за отглеждане в Северозапад, а няма и много подходящи за любителско градинарство. Например има само два препоръчителни сорта: Seda и Yurga. Те се тестват, именно защото зимната им устойчивост все още не е окончателно изяснена.

Седа е средно късно зреещ сорт, трапезен сорт. Дървото е високо, короната е сферична, със средна плътност. Плодовете са големи, с тегло 5,5 g, кръгли. Кожата е зачервена с тъмен, почти черен руж. Пулпът е червен, със сладък вкус. Камъкът се отделя добре от пулпата.

Юрга е средно узряващ сорт. Дървото е средно голямо, короната е плоска. Плодове с тегло 5 g, с форма на сърце, тъмночервена кожа. Пулпът е червен, сочен, нежен, сладко-кисел вкус. Костта лесно се отделя от пулпата.

В Централния регион има много повече нови, препоръчителни сортове сладка череша. Това са:

Bryanochka, Bryanskaya rose, Veda, Gastsinets, Iput, Krasavitsa, Krasnaya Gorka, Orlovskaya rose, Raditsa, Revna, Rosy sunset, Severnaya, Teremoshka, Tyutchevka, Fatezh и други.

Черешата в Северозапад и в Средната лента все още е порода за ентусиасти, които я преместват на север. Но при някои от тях той расте успешно от дълго време. Най-реалистичният начин е да го пренесете на север от зоната на широко отглеждане не чрез резници и наслояване, а чрез семената на най-зимоустойчивите сортове от северната граница на разпространение в културата - от централна Русия, Беларус и, в по-малка степен от Централната черноземна зона. Можете да размножавате череши чрез присаждане, кореноплодни (някои сортове), семена. Но вегетативното размножаване е възможно само за местни, добре аклиматизирани форми или районирани сортове (които не се предлагат в Северозападната част). И няма да има смисъл да се засаждат донесените резници, резници, разсад и дори разсад, те вече са свикнали с по-топлия южен климат с дълъг вегетационен период. Можете да промените нещо само със семена. Засяването им е за предпочитане през есента. Пролетната сеитба (задължителна след стратификация) трябва да се извърши възможно най-рано. Такова размножаване със семена формира голямо разнообразие от дървета по отношение на растежа, формата на короната и други показатели. Разликите в размера на плодовете, цвета, вкуса също са значителни. Но повечето дървета, които са израснали от семена от култивирани сортове, обикновено все още дават доста годни за консумация и вкусни плодове.обикновено те все още дават доста годни за консумация и вкусни плодове.обикновено те все още дават доста годни за консумация и вкусни плодове.

Размножаване и засаждане на череша на постоянно място

Семена за аклиматизация е по-добре да се сее в пясъчна, но не постна почва на дълбочина 4-5 см. Сеитбата се извършва в дебела, трилинейна, с разстояние в редица 2 см, между редовете - 10 см, а между панделките - 45 см. По-рядкото поставяне може да доведе до свръхрастеж на разсад. През втората година те вече могат да бъдат трансплантирани на постоянно място. Разбира се, неизбежно ще има много голяма смъртност сред разсад, но растенията, които оцелеят и се аклиматизират, имат шанс в бъдеще да се превърнат в първите районирани сортове череши в Северозапада. Критериите-показатели за тяхното отглеждане са следните: дърветата трябва да са с умерена сила, ранно растящи, с компактна корона, да имат смесен тип плод, за предпочитане самоплодни, продуктивни, устойчиви на гъбични заболявания, особено на кокомикоза и монилиоза. Имате привлекателни плодове с тегло най-малко 5 g. Но най-важното е да сте издръжливи на зимата, заради това можете временно да простите ниски данни за някои други показатели. В бъдеще, на базата на такива зимоустойчиви форми, могат да бъдат създадени по-съвършени местни сортове.

Необходимо е да се вземат семена за аклиматизация от най-зимоустойчивите сортове. След прибиране на реколтата те трябва да бъдат консервирани във влажен субстрат - пясък, сфагнум и пр. Изсъхнали, те често губят кълняемостта си, но дори и да покълнат, в бъдеще забележимо губят своите културни свойства. Сеитбата, въпреки увеличаването на смъртността, е по-добра преди зимата, преди настъпването на постоянни есенни студове. Тогава бъдещите растения, дори на етапа на семената, ще започнат да се адаптират към местните природни и климатични условия. Не можете да поглезите разсад. Напротив, трябва да се създадат спартански условия: не торете, поливайте само в критична ситуация (при суша). В края на лятото при млади растения (на възраст 1-7 години) трябва да се извърши прищипване - прищипване на невластените върхове на леторастите, за да се приучат растенията да започнат да се подготвят за зимата навреме. Единственото снизхождение е, че те трябва да се засаждат на места, добре защитени от вятъра, на спокойно място, защото вятърът има много негативен ефект върху растежа, развитието и зимната устойчивост на повечето дървесни растения, вкл. и череши. И тъй като е фотофилен, въпреки че може да издържи на полусянка, не бива да сеете и след това да го засаждате на сенчести места. Упадъкът, разбира се, ще бъде голям, но оцелелите разсад ще станат много по-лесни за адаптиране към новите условия. Най-издръжливите на зимата сортове череши, чиито семена обещават да се засеят за аклиматизация, са:ще бъде страхотно, но оцелелите разсад ще станат много по-лесни за адаптиране към новите условия. Най-издръжливите на зимата сортове череши, чиито семена обещават да се засеят за аклиматизация, са:ще бъде страхотно, но оцелелите разсад ще станат много по-лесни за адаптиране към новите условия. Най-издръжливите на зимата сортове череши, чиито семена обещават да се засеят за аклиматизация, са:

Vidzeme, Gedelfingen, Deneisena жълт, Early Mark и други. В допълнение, семена от такива белоруски сортове като Золотая Лошицкая, Красавица, Ликерная, Народная, Освобождение, Победа могат да се използват за аклиматизация на череши

. В Павловската експериментална станция на VIR в Ленинградска област се отглеждат следните сортове череши:

Zorka, Leningradskaya yellow, Leningradskaya pink, Leningradskaya black, Svetlana, Black early. А също и

мускат черен (старо име -

Negritenok),

червен сладък, черен късно, червен късно, голям розов … Но зимната издръжливост на всички тях на северозапад е само средна. Следователно, въпреки че тези сортове могат да растат тук и дори се отглеждат от някои любители градинари от Ленинградска, Псковска и Новгородска област в защитени градинарски места, те все още се отглеждат по-широко на юг - в Московския регион и други региони на Средната Пояс, а дори и там в тях не бяха включени в зонирания асортимент. Независимо от това, в нашите природни и климатични условия е по-безопасно да се отглеждат тези конкретни сортове, а още по-добре - разсад от семената на тези най-зимоустойчиви сортове. Разбира се, когато се засяват такива сортови семена, ще се появят растения с голямо разнообразие от плодове, цветове и вкусове. Повечето от тях обаче все още ще бъдат доста годни за консумация и вкусни, но в процеса на селекция такива разсад ще се адаптират много по-добре към местния климат, особено към суровата зима. Те ще станат по-измръзващи и зимоустойчиви.

Краят е последван от

Владимир Старостин,

дендролог, кандидат на земеделските науки