Правилното хранене, какви са хранителните добавки

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

За модните хобита и техните последици

Треската с хранителни добавки е резултат от икономически хаос, изолация на градското население от земята. Дали един селянин или съвременен градски жител, който се храни от собствената си градина-зеленчукова градина, би имал желание да купува на прекомерни цени чуждестранна красиво опакована билка, например, "мехова кожа", ако той няма никакви сили не може да получи да се отърва от?

Разбира се, градският обитател често е млад човек или току-що е навлязъл в периода на зрялост, свикнал е да се храни с хапчета, иска да живее пълноценно и, както той смята, не губи време за готвене на домашна храна, а използва всички възможности на бързо хранене, а след това и рекламирани средства за подобряване на функционирането на определени органи, развалени от бързо хранене след няколко години от употребата му.

Бърза храна - бърза храна

Всяка храна за бързо хранене съдържа консерванти, ароматизанти и др. Те се неутрализират от черния дроб. В продължение на няколко месеца здравият човек може да понася това хранене, богато на мазнини и пържени храни. След този период обаче сте снабдени с гастрит или стомашни язви. Освен това бързата храна също е опасна, защото храната в движение е съмнителна по отношение на санитарните условия и качеството. Пайовете с месо, картофи и гъби, закупени в палатка, са особено опасни при горещо време: има голяма опасност от хранително отравяне. И ако тази храна се допълни с много студени напитки като Pepsi-Cola, тогава работата на храносмилателната система се нарушава.

Как работи стомахът ни? Топлата храна остава в стомаха за 2-3 часа, а протеините се разграждат. Студената храна бързо напуска стомаха, не се получава храносмилане. Човек не може да яде бърза храна, ще трябва да яде отново. Несградените протеини навлизат в тънките черва, не могат да се абсорбират, в резултат на това вредните микроби започват да се размножават и се развива дисбиоза.

Швеция публикува данни за опасностите от чипс. Според тези данни при високотемпературната обработка на картофите се получава вещество, което учените свързват с развитието на рак. Експериментите върху плъхове показват, че тези животни, които са получили пържени картофи, са развили рак.

Не мислете, че бульонът или фидето на кубчета „заливат вряща вода“ще решат проблема. Това също е бърза храна. Тази храна не съдържа витамини, протеини. Но има много консерванти, аромати и аромати.

В храната трябва да има достатъчно фибри. Той дава обем, което кара дебелото черво да се свие. Рафинираните храни нямат фибри.

Хот-догът съдържа 600 калории. А една жена се нуждае от 1000 ккал на ден, мъж 1250; 300 g пица съдържа 300 kcal, а порция пържени картофи съдържа 250 kcal. Следователно бързата храна е пътят към затлъстяването. В тези ястия има много холестерол, храната се пържи в мазнини за многократна употреба.

Ами ако след такова хранене възникнат проблеми?

Ако не сте мързеливи, е напълно възможно да готвите здравословна и вкусна храна у дома. Дори боршът може да се донесе на работа и да се загрее. Полезни са киселото мляко, кефирът, плодовете, сушените плодове, ядките. Между другото, няма нищо по-полезно и нищо по-вредно от орехите: в малки дози (3-4 бр на ден) - полза, в големи дози - вреда на черния дроб. Можете да донесете парче варено пиле и задушени зеленчуци. Дори сандвичът с бъркани яйца е вкусна и здравословна храна. Особено ако добавите краставица и домат. Полезен е хляб с трици или ръжено брашно. От тях можете да направите сандвичи с риба и маруля.

Плодовете и зеленчуците ще задоволят глада и жаждата. Вместо сода пийте билков чай, компот или плодова напитка.

Не бъдете мързеливи, гответе домашна храна: здравето си заслужава! За тези, които страдат от стомашни и чревни заболявания, това е абсолютно необходимо.

Като цяло основните хранителни разстройства се характеризират с:

• недостатъчен прием на протеини;
• прекомерна консумация на мазнини (особено от животински произход);
• дефицит на витамини С, В ₁, В ₂, В ₆, А, Е, фолиева киселина, бета-каротин и други;
• дефицит на макро- и микроелементи (калций, желязо, йод, флуор, цинк, селен и др.);
• липса на диетични фибри.

Относително високата консумация на рафинирана храна също играе важна роля. Имаше проблем: от една страна е необходимо да се намали приема на храна, защото има дисбаланс между потреблението на енергия и нейните разходи, а от друга страна е необходимо да се премахне дефицитът на витамини, макро- и микроелементи, произтичащ от рафинираната и недостатъчна храна (за да се получат всички необходими витамини и макро-, микроелементи от съвременната храна, е необходимо да се използва в еквивалент на около 5000 ккал, а повечето от нас са на нискокалорична диета).

Какво представляват хранителните добавки

Решаването на този проблем доведе до разработването на технологии за получаване на биологично активни вещества в чист вид от естествени хранителни източници. В чужбина бяха пуснати в продажба препарати, които даваха възможност да се компенсира дефицитът на някои хранителни вещества (хранителни вещества, абсорбирани през червата), както и да се упражни лек регулаторен ефект върху различни органи и системи на човешкото тяло. Такива лекарства се наричат биологично активни хранителни добавки (BAA) или хранителни добавки. Добавките се получават от растителни, животински и минерални суровини, както и чрез химически или биотехнологични методи. Те включват също ензимни и бактериални препарати, които имат регулаторен ефект върху микрофлората на стомашно-чревния тракт.

Трябва честно да кажа, че по отношение на хранителните добавки все още не сме изпреварили останалата част на планетата, например в Русия само 3% от населението приема хранителни добавки дневно, докато във Франция и Германия - около 60%, в САЩ - 80%, в Япония - 90% … Диетичните добавки се използват в Съединените щати от 20 години и в резултат на това в света има повече хора, загрижени за ненужното наднормено тегло.

Очевидно трудните икономически условия на много от нас ни принудиха да отглеждаме моркови, зеле, лук и други зеленчуци и зелени култури в градините и вилните къщи, които след това се използват за храна и не се нуждаят от реклама. Между другото, морковите или сокът от тях, ябълките, магданозът, цвеклото, краставиците не са хранителни добавки? Хранителни добавки! И то какъв. Погледнете техния състав - той не отстъпва на никоя от хранителните добавки, наложени ни за подобряване на здравето. Най-важното е, че те не създават дисхармония на определени минерални елементи или витамини, след което няма нужда да се лекуват други органи.

Хранителните добавки привличат вниманието с неочаквани имена и добре написани рекламни действия. Например рекламират се лекарства, направени от люцерна. Китайците ги наричали Xueqing - чисто сърце. Това е хранителна добавка китайско производство, това е екстракт от сапонини от люцерна.

В същото време обяснението на физиологичния ефект на люцерна върху организма е съвсем правилно: съдържа алкохоли с високо молекулно тегло (триакойнтол и октакозанол), които намаляват нивото на холестерола и липидите в кръвта, а флавоноидите отпускат гладката мускулатура. Алкалоидите помагат за понижаване на нивата на кръвната захар, сапонините и влакната от люцерна са способни да свързват значително количество холестерол, кумариновите производни имат лек антимикробен ефект, укрепват кръвоносната система.

Люцерна има широк спектър на действие - насърчава зарастването на ерозии, язви, отворени рани, помага в борбата с инфекцията, повишава еластичността на артериите, намалява нивото на липопротеините с ниска плътност в кръвта и предотвратява развитието на атеросклероза.

Люцерната помага за намаляване на възпалителните процеси, поради което се използва при хроничен и остър цистит, простатит, пептични язви, артрит, ревматизъм. Той е в състояние да свързва канцерогенни вещества в червата, особено в дебелото черво, да ускорява отделянето им от тялото и да потиска развитието на гъбички.

Показания: профилактика на атеросклероза; атеросклероза, включително мозъчни съдове, коронарна кардиосклероза; повишен вискозитет на кръвта; хипертонично заболяване; повишено количество липопротеини с ниска плътност в кръвта поради повишаване на холестерола, триглицеридите, фосфолипидите.

Друго име на препарата, използващ люцерна с добавка на целулоза: Meishi - тънък, използва екстракт от сапонини от люцерна с добавка на целулоза. 100 g люцерна съдържат 334 mg общо сапонини. Показания: профилактика на атеросклероза; атеросклероза, включително мозъчни съдове, коронарна болест на сърцето; повишен вискозитет на кръвта; увеличаване на телесното тегло; заболявания на стомашно-чревния тракт.

Едва ли има нещо, което да възрази срещу посочените индикации за употребата на люцерна. Въпросът е: синтетичният витамин С по-добър ли е от витамина на живите растения от техните плодове - лимон, касис и други?

В това отношение не може да не се спомене фаталната роля на употребата на синтетични витамини за здравето на много хора. Витамин С се използва за профилактика на настинки и други заболявания. В случай на грип, лекарите предписват до 1 g от този витамин на ден, което е 25 пъти максимално допустимата норма и насърчава бързото усвояване на желязото в стомаха и червата. И това води до такова усложнение като хемохроматоза, когато желязото се натрупва в черния дроб, панкреаса, ставите и сърцето, причинявайки заболяване на тези органи. Освен това излишъкът от витамин С допринася за разрушаването на нервната система, причинява безсъние, повишена раздразнителност, развитие на Паркинсон, болести на Алцхаймер, провокира диабет, язва на стомаха и нефрит. Приемът на хапчета и други фармацевтични форми на витамин С е възможен само след лабораторно потвърждение на дефицита на желязо. Китайските лекари забраняват на жена, кърмеща бебе, да приема този витамин, тъй като може да причини заболяване на чревния тракт. Освен това наскоро учените установиха, че огромните количества витамини, които пациентът получава заедно с други лекарства, увеличават вероятността от образуване и развитие на някои видове рак.

Витамин А в излишък причинява тахикардия през нощта, главоболие, студена пот, нарушава метаболизма и храненето на сърдечния мускул. Излишъкът от витамин D омекотява костите, причинява варуване на кръвоносните съдове. Излишъкът от един или друг витамин нарушава естествения им баланс в организма, както и хормоналния баланс.

Ето защо, не се стремете да решавате проблемите си бързо с хапчета, това може да доведе до нови. Стомашните язви се причиняват от: аспирин, кортизон, преднизон, стероидни хормони и други лекарства. Смята се, че човек трябва да се ограничи до 40 mg витамин С на ден. А на пациенти с грип се предписва до 1 грам витамин, което е 25 пъти по-високо от максимално допустимата норма.

Медицинска библиотека: