Кокабу - хибрид от далекоизточна и маруля ряпа, сортове и земеделска технология

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Пътят на бялата ряпа - през Япония до нашите легла

Забравили сме нашата първично руска зеленчукова култура - ряпа. От нея е останал само изразът „По-лесен от запарена ряпа“. Не го засаждайте в градини. И те не ядат. Но сладко, ароматно. Може би причината се крие в синапените масла, които се намират в кореноплодните зеленчуци. Не се препоръчва за хора, които имат проблеми с щитовидната жлеза.

Японците са решили този проблем отдавна. Прекосиха далечноизточната ряпа и салата. И ние получихме ново разнообразие от ряпа за салатни цели, наречено „кабу“, при което тези много горчични масла практически липсват. Всъщност това е роднина на нашата ряпа.

Към името на тази ряпа те добавиха префикса „ko“, което означава „малък“. Оказа се ряпа "кокабу", т.е. кабу с малки корени. При ранно узряващите сортове размерът на кореноплодната култура не надвишава 8 cm.

Кабу е много ранна култура: кореновата култура се формира за 40–45 дни! Стойността на тази ряпа е, че в нея се ядат не само корени, но и листа. Те са нежни, сочни, без пубертета, характерни за листата на нашия сорт Петровская ряпа. Японците ядат тези листа през цялата година, които са пълни с хранителни вещества. Те се консумират както пресни, така и осолени. Кореновите зеленчуци също са добри в сурови, варени, осолени форми.

Относително наскоро нашите учени - животновъди от VNIISSOK - създадоха първия домашен сорт ряпа за салатни цели, наречен Гейша. Сортът Гейша премина успешно сортовите изпитания. Това е студоустойчив сорт с приятелско образуване на добив. Отличава се с отлична ранна зрялост (периодът от поникване до прибиране на реколтата - 45-60 дни) и устойчивост на дръжка. Коренните му култури са същите сочни и нежни като тези на японските сортове. Диаметърът на кореноплодната е 4-5 см, теглото е 50–60 г. Кожицата е тънка, гладка. Пулпът е бял, стегнат, много сочен. Съдържа много витамини, микроелементи, минерали, те са сладки, без груби влакна и синапено масло. Листата съдържат много желязо, много витамин С. Тъй като сортът е отгледан специално с годни за консумация листа, листата на растенията са много големи, има много от тях.

Този сорт има още едно предимство: голяма устойчивост на сянка. Това ви позволява да го отглеждате при условия на слаба светлина, например на перваза на прозореца. Вярно е, че на перваза на прозореца можете да отглеждате не кореноплодна култура, а само листа. Листата от ряпа от маруля съдържат повишени количества витамин С - 70–80 mg% на 100 g суровина, т.е. те могат да се конкурират с чушки в този витамин. В листата има много каротин. По този начин, в случай на гейша ряпа, се използват не само корените, но и върховете. Корените обаче са през лятото. И през зимата ще се опитаме да отглеждаме листа.

В края на януари - началото на февруари можете да посеете семена в земята на дълбочина 0,5 см. Схемата на сеитба е 5х5 см. Земята може да се използва точно същата като за чушки или домати, т.е. некисели и плодородни. Културите трябва да бъдат покрити със стъкло или фолио. Семената поникват бързо при стайна температура. След това подслонът трябва незабавно да бъде премахнат. Разсадът расте много бързо, много по-бързо от обикновената маруля. За целта им е необходимо допълнително осветление, например 40-ватова флуоресцентна лампа. Грижите са най-прости: поливайте, така че земята да не изсъхне. След 25-30 дни се образуват розетки от най-деликатните листа. Можете да приберете реколтата.

Листата от ряпа се съчетават добре с други зеленчуци в салати. Ако има твърде много от тях, тогава можете да направите салата само от тях: котлет, леко сол и подправка с чеснов дресинг или майонеза, заквасена сметана, растително масло.

Появиха се сортове бяла ряпа от по-късните периоди на узряване и отличен вкус за отглеждане на открито. Те ядат кореноплодни зеленчуци.

Сорт Бяла нощ - дава изравнени кореноплодни растения с диаметър 10–12 см, с тегло 500–800 г. Както всички репи, те са плитко потопени в почвата. Узрява 70–72 дни след поникването.

Сорт Орбита - за съхранение през зимата. Кореноплодни култури 400-500 г, узряват за 110-120 дни.

Отглеждането на бяла ряпа изисква същите условия като при нашата обикновена ряпа. Най-подходящи са песъчливи глинести и глинести почви, богати на хумус, с ниво на подпочвените води не по-близо от 0,9 м. На кисели почви, както всички кръстоцветни почви, може да се разболее от кил. Ряпата се проваля в прясно наторени площи: кореноплодни се получават с грозна форма. Расте добре след краставици, домати, картофи, билки. Има чудесен начин за отглеждане на тази ряпа: посейте я между картофени храсти след хълбоне. Тя лесно понася сянката на картофените храсти, така че през есента, когато копаем картофи, ще намерим, за наша голяма радост, невероятно красиви корени от ряпа.

За лятна консумация семената се засяват в началото на пролетта, за зимно съхранение - през лятото, след Петров ден (12 юли). Тъй като ряпата е дългодневно растение, със студена, продължителна пролет и твърде дълъг ден, тя може да отиде до стрелата и да не даде кореноплодна култура. Затова през пролетта трябва да се засява възможно най-рано. Семената й започват да покълват при 2 … 3 ° C. При 18 … 20 ° С те излизат на петия ден.

Почвата се подготвя предварително. При изкопаването се внася малко количество добре изгнили органични вещества - половин кофа на квадратен метър площ, както и минерални торове - според инструкциите за тях.

Семената се засаждат на дълбочина 1,5–2 см. След появата на 3-4 истински листа, растенията се изтъняват, така че между тях да остане разстояние от 15 см.

Грижите за растенията са обичайни: поливане при сухо време, разрохкване на почвата, премахване на плевели. Ряпата реагира много на торене с минерални торове. При липса на хранене растат некачествени корени: кльощави, жилави и безвкусни.