Отглеждане и съхранение на зимен чесън

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Здравият чесън е приятен за окото

Чесънът е една от незаменимите култури. Отглежда се във всяка градина, което не е изненадващо, тъй като това растение е една от напълно уникалните подправки.

Без чесън много ястия ще изглеждат скучни и безвкусни и изобщо няма да можете да правите многобройни препарати. А лечебните свойства означават много, особено в суров климат например, какъвто имаме в Урал.

Както знаете, има зимен и пролетен чесън. В Урал много градинари предпочитат пролетен чесън. Защо? Очевидно те се ръководят от факта, че този вид чесън се съхранява много по-добре. Няма да споря, това е вярно.

Зимният чесън обаче има няколко свои собствени и много значителни предимства. Първо, той е много по-продуктивен (и за него трябва да се грижите не повече, отколкото за пролетен чесън), и второ, много сортове зимен чесън се изстрелват, т.е. образуват луковици, които са отличен и много евтин посадъчен материал. Следователно в края на краищата получаваме значително увеличение на добива, умножено по възможността да спестим от посадъчен материал.

Ръководство

за градинари Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Има и още един важен фактор: белене на малък пролетен чесън, честно казано, удоволствието е под средното.

Според предпочитанията си зимният чесън не се различава от пролетния - той е фотофилен и хигрофилен, предпочита леки плодородни почви и спокойно толерира студове и много други природни бедствия. Зимният чесън обаче има свои собствени характеристики на селскостопанската технология: той се засажда не през пролетта, а през есента и изисква (може би не във всички региони) подслон за зимата. И като посадъчен материал за този чесън могат да се използват не само лук, но и луковици.

Особености на размножаването на зимния чесън

Има два варианта за размножаване на зимния чесън: засаждане с карамфил и засаждане с въздушни луковици, образувани в съцветия (луковици). И всъщност, и в друг случай, има плюсове и минуси.

Засаждане на зъби

Засаждането с карамфил ви позволява да получите реколта от чесън за една година. Ако засадите луковиците, реколтата от пълноценни глави може да бъде събрана, уви, само след две години. Засаждането с карамфил обаче е икономически нерентабилно поради нерационалното използване на посадъчен материал, тъй като зимният чесън често има много големи скилидки - в резултат значителна част от събраната реколта отива за засаждане. В допълнение, при засаждане на лук, заразен с болести (предимно бактериоза), много растения отпадат през зимата.

През пролетта разсадът е рядък, листата на останалите растения започват да пожълтяват рано (това автоматично води до значително намаляване на добива) и значителна част от събраната реколта се влошава по време на съхранението. Освен това тази практика води до разпространение на инфекцията. При засаждане с луковици болестите не се предават, което означава, че това е лесен начин за получаване на абсолютно здравословен посадъчен материал.

Също така няма да е излишно да се отбележи, че във всяко съцветие се образуват до стотици луковици (всъщност броят им варира значително в зависимост от сорта), което ви позволява да засаждате големи площи с чесън практически без разходите за посадъчен материал.

Заслужава да се отбележи, че когато се засаждат със зъби, те трябва да се вземат само от здрави и големи глави, тъй като зъб, взет от голяма глава, е потенциално готов да образува същата голяма глава. В този случай предпочитание трябва да се дава само на външните зъби, тъй като вътрешните зъби образуват по-малък добив.

Зъбите се засаждат на една и съща дълбочина от 6-7 см на редове, съгласно схемата 15x15 см. Препоръчва се да се засажда чесън около 35-40 дни преди началото на стабилно застудяване (обикновено от средата на септември до началото на октомври), въпреки че времето във всеки регион е различно), така че те са вкоренени, но не са поникнали.

Табло за

обява Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Признаци на бактериоза в чесъна

Бактериозата достига масово развитие по време на съхранението, въпреки че заразяването на главите се случва през вегетационния период. По време на прибиране на реколтата, присъствието на болест по главите на чесъна може да не бъде визуално разпознато, тъй като самите скилидки не се виждат под покриващите люспи. Въпреки че някои от засегнатите глави все още могат да бъдат идентифицирани при внимателен преглед по леко жълтеникавия оттенък на покриващите люспи от долната страна.

Засегнатият чесън има тъмнокафяви рани или ивици по скилидките. Тъканта на засегнатия зъб придобива перлено жълт цвят, лобулата става леко прозрачна, сякаш замръзнала. Чесънът издава много неприятна гнилостна миризма. Лошо изсушеният чесън, който има механични повреди, е най-силно засегнат. Съхранението на главите в топли и влажни условия засилва развитието на болестта.

Бъдещи въздушни крушки, вързани на стрели

Луковично засаждане

Що се отнася до засаждането на луковиците, теоретично е възможно да се засадят всички нормално оформени и узрели малки лукчета. За да ги получат, се оставят стрели върху няколко чесънни растения, отглеждани от най-големите и мощни скилидки (за надеждност е по-добре да завържете левите стрели с ярки панделки, за да не ги отрежете случайно). Стрелките в началото на тяхното формиране се навиват в спирала, след това, докато растат, се изправят.

Веднага след като стрелките най-накрая се изправят и зъбите се оформят и започват да се отдалечават, растенията се отстраняват, завързват се на малки гроздове и се окачват на тавана за 3-4 седмици. През този период има отлив на пластмасови вещества от листата и стъблата към главата и въздушните крушки, които напълняват. След като стъблото изсъхне, луковиците се отделят, като се внимава да не се повредят корпусите им.

Можете да засадите луковици както през есента, така и в началото на пролетта, но и двата варианта не са перфектни. По време на есенната сеитба някои от луковиците могат да измръзнат, а някои от тях да стърчат на повърхността, в резултат на което през пролетта е необходимо отново да се задълбочи посадъчният материал.

За пролетно засаждане, при неспазване на оптимални условия за съхранение (а те са същите като при комплектите лук - „студено“и „топло“съхранение), не винаги е възможно всички луковици да останат непокътнати до пролетта, много от тях могат да изсъхнат.

При "топъл" метод на съхранение луковиците, останали преди пролетта, трябва да бъдат преместени в помещение с температура 4 … 5 ° C на месец и половина преди засаждането. Ако това не бъде направено, тогава растенията в началото на август няма да спрат да растат - те ще останат зелени и ще растат до късна есен, а понякога дори ще стрелят. В резултат на това ще се получат средни, незрели глави с малки зъби, които не представляват интерес нито като посадъчен материал, нито за консумация. Растенията от луковиците, охладени преди засаждането, спират да растат в началото на август и образуват глави от една голяма кръгла скилидка с диаметър до 3 см (т.нар. Еднозъби карамфил). От всичко казано по-горе според мен следва, че есенното засаждане е за предпочитане (аз самият засаждам луковиците само през есента).

Преди засаждане луковиците се накисват за един ден, като водата се сменя 3-4 пъти, плаващите (т.е. неузрелите) крушки се отстраняват. Луковиците се засаждат на дълбочина 2-3 см на всеки 3-5 см подред и с разстояние 15-20 см между редовете.

Засаждането на чесън трябва да се мулчира със слой хумус, който ви позволява да ги предпазите от замръзване през зимата. В региони, където студовете често започват с незначителна снежна покривка, можете допълнително да покриете насажденията със сено или слама. Особено важно е да се мулчират луковиците за засаждане - тук слоят мулчиращ материал може да достигне 5 см, докато засаждането на карамфил е достатъчно за мулчиране със слой хумус от 2 см.

В моята градина, засаждайки обикновен чесън, мулчирам с хумус, взет от оранжерии, и първо мулчирам лехите с луковици със слой хумус, след това покривам с тънък покриващ материал, а отгоре допълнително полагам тънък слой смърчови клони. Без да се вземат подобни мерки, луковиците замръзват почти напълно през зимата.

Грижи по време на вегетацията

Чесънът е много светлолюбив и придирчив към плодородието на почвата, така че е по-добре да не се опитвате да го засаждате в сенчести места и на недостатъчно плодородни земи.

Чесънът също така повишава изискванията към нивото на влага, особено по време на покълването на карамфил и луковици и в началото на растежа на кореновата система (при липса на влага главите се образуват малки), но това растение също не толерират близко стояне на подпочвените води. Чесънът не трябва да се засажда в сеитбооборот след чесън или други лукови култури, тъй като това допринася за по-сериозно увреждане върху него от болести (по-специално бактериоза) и вредители.

Агротехниката на чесъна при засаждането му с лук и луковици е практически една и съща: разхлабване, плевене, поливане според нуждите и подхранване през първата половина на вегетационния сезон. През пролетта, веднага след топенето на снега, насажденията от чесън трябва да се наторят с азотни торове (поръсени с карбамид), след което да се разхлабят и мулчират (например с игли или постеля на листа).

Мулчирането значително ще намали разходите за труд за разрохкване, което иначе би трябвало да се прави след всяко поливане. При активен повторен растеж на зелените растения е необходимо допълнително да се хранят растенията с разтвор от каша и да се поръсва със сложен тор (например Kemira) и в самото начало на формирането на главата да се прилага фосфорно-калиево торене. Поливането на чесъна се изисква редовно, а поливането се спира 20-30 дни преди беритбата.

Стрелките, които се появяват на зимния чесън, се пробиват своевременно и това трябва да се направи под мястото на образуване на бъдещи въздушни крушки (такава операция ви позволява да увеличите добива на чесън). Счупените млади стрели могат да се добавят към голямо разнообразие от ястия, например към всякакви салати и омлети, на които придават уникален пикантен вкус. В началото на лятото (когато все още няма глави чесън) също е полезно да се използват краставици за мариноване (както леко осолени, така и мариновани) - това се оказва не по-лошо, отколкото при използване на нормален чесън.

Особено си струва да се спомене такъв доста често срещан проблем като пожълтяване на върховете на листата на чесъна. Причините за пожълтяване на листата са много - може да бъде причинено от недостатъчно поливане, липса на азотни или калиеви торове, както и увреждане от болести или вредители (особено лукови мухи). Следователно няма единствен начин за справяне с този проблем. Въпреки това, като мерки за предотвратяване на пожълтяване, трябва да обърнете внимание на редовността и достатъчността на поливането, препоръчително е да издържите чесъна в началото на развитието му под покриващия материал (това ще ви спести от лукови мухи), както и за своевременно извършване на азотни и калиеви превръзки.

Събраният чесън се суши 7-10 дни

Събиране и съхранение

Зимният чесън, отглеждан от див лук, се събира със силно пожълтяване на листата (от около средата на юли до началото на август) - не можете да закъснявате в прибирането на реколтата, тъй като когато са напълно узрели, главите се ронят в лук и след това чесънът се съхранява много по-зле.

Събраният чесън се суши директно върху хребетите (при сухо време) или на вятър под добре проветрив навес в продължение на 7-10 дни. След това стъблата и корените на растенията се отрязват, оставяйки коноп с дължина 3-5 см и продължават да сушат главите около месец в топло, сухо и добре проветриво помещение.

Що се отнася до чесъна, отглеждан от луковици (еднозъб), той също се отстранява, когато листата пожълтяват, но това обикновено се случва след събирането на чесъна от скилидките - около средата на август. И тук е невъзможно да закъснеете с прибирането на реколтата, тъй като тогава ще бъде доста трудно да намерите еднозъбчето в земята (трябва внимателно да разбъркате почвата с ръка и да изберете един зъб). Чесънът се суши в продължение на 2-3 дни на слънце и след това се връзва на гроздове (ако е възможно) или просто се поставя върху чул, изсушава се на тавана и се отрязва. През есента се засаждат карамфил с едно зъбче - на следващата година правят отлични големи глави чесън.

Препоръчително е да съхранявате чесъна в решетъчни кутии, като го поставяте на малък (не повече от 20 см) слой; можете също да тъчете чесъна в плитки от 30-40 парчета и да ги съхранявате висящи.

Можете да го направите още по-лесно: разпределете чесъна в малки торбички от плат (приблизително същите като тези, в които е обичайно да се държат изсушени лечебни растения) и поставете торбичките в шкафа на рафтовете. Избрах тази опция за себе си, обаче имаме специална стая с подходящи условия за съхранение на реколтата.

Що се отнася до температурата на съхранение, за зимния чесън е възможна само една опция: "студено съхранение" при температура 2 … 3 ° C и влажност 70-80%. В случай на „топло” съхранение (т.е. при температура 15 … 20 ° C), зимният чесън (за разлика от пролетния) не се съхранява лошо. Възможно е да се повиши качеството на съхранение на главите с "топъл" метод на съхранение, като се покрият със слой трапезна сол. Например можете да вземете обикновена кутия за колети, да пробиете дупки в стените й, да добавите слой сол, да сложите ред глави и да ги напълните със сол отгоре, след това отново да поставите ред глави и т.н.

Силните колебания в температурата имат лош ефект върху безопасността на главите чесън (те изсъхват и са засегнати от болести), така че те трябва периодично да се изследват, като своевременно се отстраняват повредените.

Светлана Шляхтина, Екатеринбург

Снимка от автора