Минерали за лечение на атеросклероза: йод, селен, цинк, мед

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Йод - понижава холестерола

Йодът участва активно в метаболизма, по-специално мазнините. Установено е, че когато се използват йодсъдържащи лекарства при пациенти с атеросклероза, има тенденция към намаляване на холестерола в кръвта.

В случай на йоден дефицит е по-добре да се ядат морски водорасли, съдържанието на йод в тях достига 1 g на 100 g сухо тегло, в консервирано морско зеле, обаче, малко по-малко - до 200 mg на 100 g. Но все пак това е много, като се има предвид, че дневната нужда от йод 100-200 mcg.

Използвайте не само водорасли под формата на, да речем, водорасли, но и други йодосъдържащи продукти, морски риби - атлантическа треска, минтай, навага, както и скариди и калмари. Моля, имайте предвид, че по време на дългосрочно съхранение на храна и готвене може да остане само 1/3 от йода.

Водораслите ни осигуряват не само йод, но и повечето от горните микроелементи, както и макронутриенти и витамини от група В, необходими за усвояването на йода. Морските водорасли също съдържат алгинова киселина и нейните соли - алгинати. Те са много полезни за диетата, тъй като помагат срещу затлъстяването.

Антиоксиданти и атеросклероза

В тялото на пациент, страдащ от атеросклероза, исхемична болест на сърцето, хипертония и други сърдечни заболявания, има много патологични промени. Не последното място сред тях се отделя на процеса на увреждане на клетките и клетъчните структури поради явленията на т.нар. липидна пероксидация (т.е. окисляване на мастни киселини, които изграждат клетъчни мембрани, хормони и др. в присъствието и с участието на свободни радикали и реактивни кислородни видове). Освен това подобни процеси стоят в основата на омекотяването и разкъсването на атеросклеротичните плаки, което води до инфаркти, инсулти и други съдови инциденти.

Освен това свободните радикали могат да причинят генни мутации, да направят клетката уязвима към рак и да провокират появата на рак. Оттук и необходимостта от постоянно поддържане в организма на достатъчно ниво на вещества, които предотвратяват процесите на пероксидация - те се наричат антиоксиданти.

Трябва да се отбележи, че много витамини и микроелементи имат антиоксидантен ефект. Сред тях са селен, цинк и мед.

Селенът е един от най-силните антиоксиданти

Мистериозна болест на сърдечния мускул в продължение на няколко века коси живота на хора, главно деца и млади майки, в няколко региона на Китай и особено в района на град Ке Шан. Спасението дойде заедно с откритието, направено в края на 70-те години на нашия век: в почвата и следователно в диетата няма селен - елемент, подобен на сярата, рядко срещан в земната кора. Местните жители започнаха да получават малки количества селен - около 100 микрограма на ден. И благодарение на такива прости превантивни мерки на практика беше възможно да се елиминира това сериозно заболяване на сърдечния мускул, което стана известно като болестта на Кешан.

Селенът е един от най-важните елементи в нашето тяло, добър антиоксидант. Помага при сърдечни проблеми, диабет, камъни в бъбреците, отслабен имунитет, забавя стареенето и подобрява настроението. Вероятно е трудно да се изброи всичко.

Важно е да се отбележи, че дефицитът на селен е рисков фактор за развитието на хипертония, атеросклероза, исхемична болест на сърцето и миокарден инфаркт. Ето защо не е изненадващо, че мерките за въвеждане на селен в диетата (т. Нар. Селенизация) се отплащат.

По този начин във Финландия селенът е въведен в диетата. И буквално за 2 години (1992-1994) те получиха ефекта. Броят на сърдечно-съдовите заболявания е намалял наполовина, а броят на заболяванията, свързани с ендокринната система, е намалял със 77%.

Населението на Русия също се нуждае от селенизация, тъй като почти 90% от нашето население има недостиг на селен в организма. Дневната нужда от селен е 20-100 mcg. Максималната дневна доза за възрастни е около 6 микрограма на кг телесно тегло. За дете нормата е 30-150 mcg и зависи от възрастта.

Храни, съдържащи селен

Има много селен (значително повече от 10 mcg на 100 g мокро тегло) в бирената мая, триците, водораслите и ядките. Покълналите пшенични зърна и черният хляб съдържат много селен. И така, в пълнозърнестия хляб - 35 μg селен, в слънчогледовите семена - 50 μg, в пълнозърнестото брашно може да има до 50 μg на 100 g сухо тегло. Всичко това са приблизителни цифри, тъй като съдържанието на селен в храната силно зависи от количеството му в почвата. Няколко ядки, торба със семена или 50 г пшенични трици за закуска - и бъдете спокойни.

Понякога е трудно да се набавя ежедневно селен от храната, предвид огромната загуба на този елемент. Така че, злоупотребата с алкохолни напитки намалява приема им в организма. Но най-опасният враг на селена са захарите, захарните храни с брашно и други рафинирани храни, които повечето от нас злоупотребяват. Поради това често се използват специални добавки като "Neoselen", "Selenzinc" или продукти, обогатени със селен (от селенови концентраторни растения).

Добър концентрат на селен са листата от кориандър (кориандър).

Трябва също да се има предвид, че селенът има добри приятели, които му помагат да работи ефективно. Например, за профилактика и лечение на много заболявания (особено сърдечно-съдови) селенът работи в тандем с витамин Е. Селенът също е необходим витамин С: той допринася за нормалния метаболизъм на селена.

Цинк - подобрител на имунитета

Това е съществен елемент, който е част от няколкостотин ензима, отговорни за дишането, имунитета и много други. Тъй като количеството цинк намалява значително с развитието на атеросклероза, трябва да знаете източниците за попълване на запасите от цинк в организма.

Добър концентрат на цинк са брезовите листа и пъпки (увиснала бреза). И така, в брезовите листа има около 16 mg цинк на 100 g сухо тегло (при скорост от 10-15 mg). Следователно неслучайно лист от бреза под формата на запарка се пие по 0,5 чаши 3-5 пъти на ден. За да се приготви запарката, 2 супени лъжици листа се вливат в 0,5 литра вряща вода за два часа.

Добър източник на цинк са морските дарове. По възможност се препоръчва да се консумират миди, стриди, които съдържат особено много цинкови соли, което е необходимо за синтеза на почти всички хормони на простатата.

За по-голямата част от населението по-реалистичен източник на цинк са тиквените и слънчогледовите семена, както и хранителни добавки на основата на цинк, като Biozinc. Цинковите комплексни съединения като цинков аспартат, пиколинат или цинков лактат са ефективни и трябва да се приемат приблизително 50 mg 1-3 пъти дневно между храненията.

Имайте предвид, че ефективната доза цинк за остри случаи е 50-150 mg. В същото време нормата на цинк за възрастни е 15 mg, за бременни и кърмещи жени се препоръчва 20-30 mg дневно.

Особеностите на приема на цинк са, че той не трябва да се приема едновременно с фибри и фитин (намира се във всички зърнени храни и соя). Те свързват цинка, което го прави недостъпен за тялото.

Готвене на цинк

Пшенични кълнове. Яжте по-често пшеничен зародиш. Освен цинк и селен, те съдържат голямо количество витамин Е и витамини от група В. И това е тяхната стойност за нашето здраве. За покълване изплакнете необработените семена няколко пъти, изхвърлете остатъците, които се носят отгоре, след това сложете в купа и покрийте с малко вода. Увийте купата в малка дупка в найлонов плик. На следващия ден изплакнете отново и напълнете с малко вода. За ден - два, когато размерът на кълновете е 1-2 мм, покълналото зърно е готово за употреба. Последната вода е полезна за пиене и зърното може да се превърта през месомелачка. Преди да валите, можете да добавите сушени плодове на пара към зърното. Навитото зърно може да се яде като монохрана, например за закуска, или да се добави към различни ястия.

Тиквените семки и някои градински растения, по-специално магданоз и целина, имат способността да натрупват цинк. Чувствайте се свободни да добавяте пресната си билка към салатите, което не само е здравословно, но и придава на ястията пикантен вкус. Можете да направите сок у дома, който се приема по 2 чаени лъжички 3 пъти на ден.

Мед

Медта е доста важен елемент за профилактика и лечение на сърдечно-съдови заболявания. Първо, медта е част от ензима церулоплазмин. Последният предпазва тялото ни от излишък на желязо, което е лошо, тъй като допринася за натрупването на прекомерни количества окислени съединения и по този начин за развитието на атеросклероза. Медта е необходима и за растежа на здрава съединителна тъкан, която се противопоставя на разкъсване. Нормалните нива на мед също са важни, за да се предотврати залепването на холестерола по вътрешната повърхност на артериите.

От друга страна, излишъкът от мед е вреден, тъй като създава условия холестеролът да се прилепва към повърхността на стените на кръвоносните съдове, като по този начин увеличава риска от сърдечни и други съдови заболявания. Съществуват също доказателства, че високите нива на мед и ниските нива на цинк увеличават вероятността от коронарна болест на сърцето. Дневната дневна норма на медта е 1,5-2 mg, докато най-високата терапевтична доза мед е 3 mg.

Дефицитът на мед е най-често срещан, но не е толкова трудно да се попълни, ако вашата диета включва семена, ядки и соеви продукти. Дефицитът на мед може да бъде свързан с недостиг на цинк и излишък на желязо, например, ако приемате добавки с желязо. Злоупотребата с алкохол може също да причини недостиг на мед.

По този начин е важно да се контролира съдържанието на мед в организма.

Прочетете още:

Минерали за лечение на атеросклероза: магнезий, калций, силиций, хром