Видео: Ястия от аспержи
2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47
Прочетете предишната част. ← Условия за отглеждане и размножаване на аспержи
Аспержите са деликатна култура. Най-нежната, питателна и богата на витамини е горната част, наречена глава. Аспержите се използват за приготвяне на първи и втори ястия, за замразяване и консервиране.
Пюре супа. Отрежете главите на леторастите, обелете леторастите, накълцайте и варете 15-20 минути в подсолена вода. В тиган запържете брашното и маслото, разредете го в супен тиган с мляко, заври, добавете аспержите заедно с бульона, варете още 15 минути. Разтрийте през сито, сол. При сервиране добавете варени глави аспержи.
За 300 г аспержи - половин литър вода, 4 чаши мляко, по 2 с.л. супени лъжици брашно и масло.
Ръководство
за градинари Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн
Варени аспержи със сос. Сварете аспержи по този начин. Обелете издънките, завържете на снопчета от 10 парчета, гответе в подсолена вода за 30 минути. Извадете, оставете водата да се отцеди, отстранете нишките.
Поставете сварените аспержи върху съд. Преди сервиране залейте със соса: разбийте 70 г масло с 2 жълтъка и супена лъжица брашно. Разбъркайте сместа и оставете да заври. Можете да използвате друг сос - крутони, пържени в масло.
Аспержи в галета. Запържете сварените аспержи в тиган в олио заедно с галета.
Аспержи Орли. Подсушете сварените аспержи, залейте с лимонов сок, сол, черен пипер, потопете в тесто за палачинки и запържете в растително масло. Сервирайте доматен сос с готовите аспержи.
Аспержи със сирене. Изсипете аспержи, сварени в подсолена вода със сос: по 20 г брашно, масло и 400 г бульон. В този сос, докато е още горещ, добавете 1 яйце, 50 г настърган кашкавал, 100 г заквасена сметана, преди да налеете. Отгоре поръсете с настърган кашкавал, изпечете всичко във фурната.
Консервирани аспержи. Измийте, обелете, изрежете издънките, така че да са на 2-3 см под височината на консервата. Сварете малко, сложете в буркан с главите надолу, изплакнете с преварена вода. Напълнете бурканите с врящ разтвор, към който се добавят сол и захар в размер на 1 супена лъжица. лъжица на литър вода. Навийте на руло, стерилизирайте за 1 час във вряща вода. След два дни повторно стерилизирайте в рамките на 30 минути.
Препоръчано:
Рецепти за ястия от зеленчуци и плодове за 8 март
След по-малко от седмица ще честваме любимия си пролетен празник - 8-ми март. Мъжете в наши дни имат много проблеми, свързани с намирането на оригинален подарък, закупуването на букет за майка, съпруга, дъщеря … Но радостта на любимата им ще бъде още по-голяма, ако избраникът й в този ден може да подреди празнична трапеза , украсявайки го с домашни ястия. Надяваме се, че сред тях ще има ястия, приготвени според рецептите, предложени ви на тази страница. Те не са много сложни, но изключите
Ястия от леща
Лещата обикновено се засява на полето като бобова култура. Може обаче да се отглежда и като зеленчуково растение, тоест не до пълна зрялост. Незрелите семена са още по-вкусни
Отглеждане на аспержи в зърна, рецепти от аспержи
От година на година отглеждам аспержи в моя парцел и не се радвам: те са красиви, вкусни, здравословни, лечебни и наторяват почвата. Този боб е термофилна култура, но и тук расте добре, като дава обилни реколти от неузрели зърна ( лопатки )
Африкански зърна лобия за грузински ястия
Ако сте били в ресторант с грузинска кухня, тогава знаете какво е лобио - ястие от боб с пикантен дресинг. Всяка уважаваща себе си кавказка домакиня знае, че за истински лобио е най-добре да си купите истинска лобия
Рецепти за оригинални ястия със зеленчуци за 8 март
За мъже в чест на женския празникПредлагаме на силната половина на човечеството оригинални рецепти за вкусни ястия, които ще изненадат и зарадват вашите любимци на 8 март."Риба в езерцето"Сварете голям картоф в униформа, обелете и настържете на едро ренде, добавете масло от цаца, разбъркайте, поста